Гречневая каша нормализует уровень холестерина, повышает эластичность сосудов и выполняет множество иных функций. Узнайте, чем полезна гречка, что входит в ее химический состав и какова ее калорийность.
Полезные свойства гречки
Вот, почему стоит включить гречневую кашу в свой рацион:
- Гречка понижает уровень холестерина в крови и повышает уровень гемоглобина.
- Защищает от раковых заболеваний, благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
- Благотворно сказывается на мужском половом здоровье: повышает потенцию благодаря высокому содержанию магния и цинка.
- Полезна для беременных. Фолиевая кислота в составе гречки способствует нормальному развитию плода.
- Полезна для пищеварительного тракта. Усиливает выработку желудочного сока, помогает еде легче усваиваться.
- Делает стенки кровеносных сосудов эластичными и крепкими, нормализует кровообращение благодаря рутину в составе.
- Насыщает организм белками, которые способны конкурировать с белками мяса. Растительный протеин, в отличие от мясного, усваивается полностью, не создает чувство тяжести в желудке.
- Углеводы из гречки, наоборот, усваиваются медленно. Это дает человеку долгое чувство сытости.
Врачи рекомендуют делать акцент на гречневую кашу, если человек страдает следующими заболеваниями:
- корь;
- скарлатина;
- варикоз;
- лучевая болезнь;
- нарушения в работе печени;
- атеросклероз;
- склонность к сильной отечности;
- проблемы с обменными процессами в организме;
- заболевания сосудов и суставов;
- ишемическая болезнь сердца;
- анемия;
- гипертония;
- сахарный диабет.
Обратите внимание! Аллергия на гречневую крупу встречается крайне редко. Есть всего несколько групп людей, которым гречневую кашу нужно есть в строго ограниченном количестве. К ним относятся те, кто страдают от гастрита, язвы желудка и от почечной недостаточности.
Отдельное внимание следует уделить зеленой гречке. В ней еще больше антиоксидантов, чем в обычной гречке. Так, в зеленой гречке 150 мг антикосидантов на 100 г продукта, а в обычной – около 100 мг. Также этот вид крупы обладает мощной очистительной функцией, выводит из организма токсины и шлаки. В зеленой гречке содержатся жирные кислоты Омега-3, которые полезны для всех, особенно для женщин. Эти кислоты улучшают женскую фертильность, защищают от рака женской репродуктивной системы, облегчают синдромы менопаузы.
Состав: микро и макроэлементы
| Что | Сколько | Для чего |
| Витамин Е | 6,7 мг | Выводит токсины, укрепляет сосуды, полезен для волос и кожи. |
| Витамин РР | 4,2 мг | Нормализует метаболизм, защищает от свободных радикалов. |
| Калий | 380 мг | Обеспечивает мембранный потенциал клеток. |
| Кальций | 20 мг | Отвечает за здоровье костей и зубов. |
| Сера | 88 мг | Является важным элементов ногтей и волос, нормализует обменные процессы. |
| Магний | 231 мг | Нормализует метаболизм, регулирует уровень сахара, повышает потенцию. |
| Фосфор | 296 мг | Принимает участие в росте клеток и хранение генетической информации, входит в состав костей. |
| Кремний | 81 мг | Способствует усвоению минеральных солей и витаминов, стимулирует иммунитет. |
| Хлор | 34 мг | Регулирует водно-электролитный баланс. |
| Железо | 7 мг | Является элементом белков и гемоглобина, поддерживает иммунитет, транспортирует кислород. |
| Натрий | 3 мг | Поддерживает водно-солевой баланс, важен для нормальной работы почек и нервной системы. |
| Цинк | 3 мг | Участвует в формирование лимфоцитов, усиливает иммунитет, входи в состав многих ферментов. |
Калорийность вареной гречки
Калорийность непосредственно самой гречневой крупы – 343 ккал на 100 г. Но стоит помнить, что калорийность меняется в зависимости от способа приготовления этого продукта. Два наиболее популярных метода приготовления гречки – на воде и на молоке.
Сколько калорий в гречке на воде
В процессе приготовления гречневая крупа впитывает в себя много воды, поэтому калорийность готовой гречневой каши на воде невысока. Она составляет 150 ккал на 100 г. Обратите внимание, чтобы гречневая каша на воде была максимально полезной, ее нельзя варить. Достаточно с вечера залить крупу кипятком и накрыть. К утру крупа как следует распарится.
Калорийность гречки с молоком
Калорийность 100 г гречневой каши на молоке составляет около 200 ккал. Эта цифра существенно увеличится, если вы положите в кашу сливочное масло и сахар.
Вывод
Гречневая каша – вкусное, полезное, питательное блюдо. Среди вегетарианцев оно занимает почетное второе место после бобовых по уровню питательности. Гречку включают в свой рацион люди, которые занимаются спортом или хотят похудеть. Она способна привести в порядок здоровье, очистить организм и нормализовать работу внутренних органов. Благодаря богатому химическому составу, гречка насыщает наш организм полезными витаминами, микро и макроэлементами. Регулярно включайте в свой рацион этот ценный продукт.