Благодаря этой статье вы научитесь выпекать самый вкусный и полезный творожный кекс в мультиварке. Узнаете, как замесить нежное тесто с творогом и изюмом, чтобы готовая выпечка получилась пышной и мягкой. Ознакомитесь с тем, как сделать десерт румяным со всех сторон, и красиво украсить его. А также сможете приготовить сметанный крем, который отлично пропитает и насытит аппетитный кекс.
Кухонная техника и утварь:
- мультиварка;
- чайник;
- миксер;
- кухонные весы;
- стакан 200 г;
- нож;
- глубокая миска;
- глубокая и плоская тарелки;
- блюдо для подачи;
- сито;
- столовая и чайная ложки;
- силиконовая кисточка;
- бумажные полотенца;
- целлофановый пакет;
- прихватки для горячего.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| творог | 400 г |
| сахар | 250-280 г |
| масло сливочное | 200-210 г |
| яйцо куриное | 4 шт. |
| изюм | ½ стак. |
| сода пищевая | 1 ч. л. |
| уксус яблочный | 1 ч. л. |
| мука пшеничная | 2,5-3 стак. |
| сметана | 4 ст. л. |
| орехи | по вкусу |
| виноград | по вкусу |
| масло растительное | 1-1,5 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Заранее размягчите 200 г сливочного масла при комнатной температуре. Также ½ стакана изюма залейте кипятком в тарелке, чтобы он разбух. Масло нарежьте на средние кусочки и поместите в чашу миксера или глубокую миску. Насыпьте к маслу 250 г сахара. Перемешайте масло с сахаром миксером на средней скорости до однородной густой массы.
- По очереди добавьте в чашу и взбейте миксером 4 куриных яйца.
- Затем добавьте к масляно-яичной смеси 400 г творога и хорошо все перемешайте миксером до однородной массы. По желанию, можете добавить немного ванилина.
- В чашу миксера просейте 1 стакан пшеничной муки.
- В столовой ложке погасите 1 ч. л. пищевой соды, 1 ч. л. яблочного или обычного столового уксуса, и сразу же добавьте ко всем ингредиентам в чашу. Аккуратно размешайте все ложкой, а затем взбейте миксером до однородной массы.
- Просейте в чашу миксера еще 1 стакан муки и аккуратно перемешайте сначала ложкой, а после миксером, чтобы не было комочков, и получилось тесто. Просейте еще ½ стакана муки и хорошо перемешайте.
- Слейте воду с изюма и обсушите его на бумажном или кухонном полотенце.
- Затем пересыпьте в целлофановый пакет, добавьте к нему 1 ст. л. муки и хорошо обваляйте изюм в ней, чтобы потом он равномерно распределился в тесте. Подготовленный изюм пересыпьте в тесто и хорошо перемешайте ложкой.
- Чашу мультиварки хорошо смажьте растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Затем поместите в нее творожное тесто и равномерно распределите его по чаше.
- Включите режим «Выпечка» и установите время для выпекания на 1 час 20 минут. Спустя это время проверьте кекс на готовность с помощью деревянной зубочистки.
- Затем достаньте чашу и переверните кекс на тарелку, а потом поместите его обратно в чашу, чтобы верх тоже подрумянился. Выберите режим «Мультиповар» на 5 минут. Если у вашей мультиварки нет такой функции, тогда выберите «Жарку» на 3 минуты или «Выпечку» на 5 минут.
- По готовности достаньте кекс из мультиварки и положите на блюдо. Пока кекс остывает, приготовьте сметанный крем. Для этого положите в чашу миксера 4 ст. л. с горкой сметаны и добавьте 4 ст. л. сахара. Хорошо взбейте все миксером до однородной массы, чтобы сахар полностью растворился.
- Творожный кекс разрежьте на 2 коржа.
- Снимите верхний корж и слегка смажьте его изнутри кремом, а нижний обильно смажьте сметанным кремом.
- Затем соедините коржи и сверху также промажьте кекс сметанным кремом.
- Для украшения порубите немного орехов на ваш выбор и посыпьте ими кекс. Также можете разрезать пополам виноград и выложить его сверху. Украсить выпечку вы можете по своему вкусу.
Видеорецепт
Как приготовить нежное творожное тесто для кекса, а после испечь его в мультиварке и красиво украсить, вы можете посмотреть на видео.
Творожный кекс по этому рецепту получается очень вкусным, пропитанным и мягким – невозможно оторваться от такого десерта. Приготовьте сами, и вы убедитесь, что из простых ингредиентов получаются изумительные лакомства. Поделитесь своими впечатлениями от рецепта в комментариях и расскажите, чем вы украшаете творожную выпечку.