Вкусные картофельные драники с начинкой из сыра с зеленью ?

В этой статье содержится рецепт вкуснейших картофельных драников с сыром и зеленью. Прочитав его, вы узнаете, как правильно приготовить смесь для драников, как их выкладывать на сковороду, чтобы начинка оказалась в середине, и сколько нужно их обжаривать. Поможет разобраться во всех этих вопросах простая пошаговая инструкция и подробные фотографии, которые сопровождают основные шаги рецепта. Подкупает в этом рецепте элементарный список продуктов и очень быстрое приготовление. Читайте и убедитесь в этом сами!

Вкусные картофельные драники с начинкой из сыра с зеленью ?

Кухонная техника и утварь:

  • плита;
  • мясорубка;
  • разделочная доска;
  • нож;
  • сковорода;
  • столовая ложка;
  • кухонная лопатка;
  • пергаментная бумага;
  • мелкая терка;
  • миски;
  • тарелки для подачи.

Ингредиенты

Продукт Количество
Картофель 6 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Сыр твердый 150 г
Укроп свежий пучок
Чеснок 1-2 зубчика
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Мука 2-3 ст. л.
Растительное масло 2-3 ст. л.
Сметана для украшения

Пошаговое приготовление

  1. Начинаем приготовление драников с главного шага в любом рецепте – с очистки овощей. Снимаем кожицу с картофеля, моркови, лука и чеснока. Все это промываем в воде. Зелень тоже промываем и выкладываем ее на салфетку – стечь и обсохнуть. На разделочной доске нарезаем крупными кусками картофель. Куски должны быть такими, чтобы пролезли в шнек мясорубки. То же самое делаем с луковицей и морковью.

    Вкусные картофельные драники с начинкой из сыра с зеленью ?
  2. Устанавливаем мясорубку и пропускаем через нее нарезанную картошку, морковь, лук и чеснок.

    Вкусные картофельные драники с начинкой из сыра с зеленью ?
  3. Готовые перекрученные овощи получаются немного «мокрыми», с жидкостью, поэтому чтобы они не расплывались при жарке, в них надо вбить 1 яйцо и тщательно перемешать.

    Вкусные картофельные драники с начинкой из сыра с зеленью ?
  4. Затем приправляем картофельное «тесто» солью по вкусу, а также черным молотым перцем. Кстати, кроме перца, можно добавить любые специи, которые нравятся, главное – не переборщить.

    Вкусные картофельные драники с начинкой из сыра с зеленью ?
  5. Теперь всыпаем 2 столовые ложки муки. Это служит для той же цели – скрепить будущие драники. Обязательно смотрим – если жидкости много, то добавляем еще ложку муки, чтобы смесь стала более вязкой. Все тщательно перемешиваем и включаем средний огонь на плите.

    Вкусные картофельные драники с начинкой из сыра с зеленью ?
  6. Ставим на огонь сковороду и наливаем 2-3 ложки растительного масла. Прогреваем сковородку.

    Вкусные картофельные драники с начинкой из сыра с зеленью ?
  7. Пока греется сковорода, натираем на мелкой терке 150 г любого твердого сыра.

    Вкусные картофельные драники с начинкой из сыра с зеленью ?
  8. Нарезаем как можно мельче небольшой пучок укропа. Кроме укропа, для нашей цели может подойти любая зелень – петрушка, кинза, базилик, розмарин или даже их смесь.

    Вкусные картофельные драники с начинкой из сыра с зеленью ?
  9. Смешиваем сыр и зелень.

    Вкусные картофельные драники с начинкой из сыра с зеленью ?
  10. На горячую сковороду выкладываем столовой ложкой картофельную смесь: 1 драник = 1 столовая ложка.

    Вкусные картофельные драники с начинкой из сыра с зеленью ?
  11. Сверху на каждый будущий драник выкладываем начинку из сыра и зелени.

    Вкусные картофельные драники с начинкой из сыра с зеленью ?
  12. Закрываем сверху драник еще одной столовой ложкой «теста».

    Вкусные картофельные драники с начинкой из сыра с зеленью ?
  13. Обжариваем драники с каждой стороны по 2-3 минуты на среднем огне. Небольшой совет: если видите, что тесто «плывет», добавьте еще немного муки.

    Вкусные картофельные драники с начинкой из сыра с зеленью ?
  14. Готовые драники выкладываем на пергаментную бумагу, чтобы стекло лишнее растительное масло. Перекладываем драники на тарелку и поливаем сметаной. Украшаем зеленью и кушаем или угощаем кого-нибудь!

    Вкусные картофельные драники с начинкой из сыра с зеленью ?

Видеорецепт

Если вы хотите увидеть воочию, как готовятся драники с сыром и зеленью, то обязательно посмотрите это видео. Из него вы узнаете многие секреты удачного обжаривания этих вкуснейших картофельных оладий. Приятного просмотра!

Картофельные драники – это очень простое и сытное блюдо. Готовить его быстро, усилий прилагать не надо. Это то, что может приготовить даже новичок. Его можно подавать и как отдельное блюдо, и как дополнение к супам, да и с гарниром будет хорошо сочетаться. Сыр и зелень придают обычным картофельным оладьям оригинальный вкус и некую летнюю свежесть. Попробуйте приготовить такие драники дома! Обязательно отпишитесь в комментариях, получилось ли у вас? Понравилось ли вам и вашим близким?