Если вы хотите включить овощи в свой рацион, крем-суп — отличная идея! Это очень легкое, но в то же время питательное блюдо.
Овощной крем-суп с грибами, луком-пореем и имбирем — действительно простое, недорогое и, прежде всего, питательное блюдо. Оно идеально подходит как для зимы, так и для лета, это великолепный способ ввести овощи в рацион.
Кроме того, это веганское блюдо, а потому оно подойдет абсолютно каждому. Этот суп имеет чудесный насыщенный вкус, который никого не оставит равнодушным. Мы предлагаем вам приготовить его дома, воспользовавшись нашими рецептами.
Овощной крем-суп с грибами, луком-пореем и имбирем
С одной стороны, этот рецепт включает в себя грибы, которые богаты антиоксидантами, бета-глюканом, витаминами и калием. Кроме того, этот ингредиент идеально сочетается с луком-пореем, известным своей способностью облегчать симптомы ревматических заболеваний. Наконец, в него входит имбирь, который дает еще больше преимуществ для здоровья и добавляет блюду пикантности.
Важно отметить, что все три ингредиента этого крем-супа низкокалорийны. Таким образом, вы получите вкусное блюдо с низким содержанием калорий и высокой питательной ценностью.
Имбирь
Имбирь — это корень, богатый аскорбиновой кислотой, цинком, кальцием, витамином А и D. Кроме того, он содержит антиоксиданты и может помочь предотвратить некоторые виды рака. Тем не менее мы должны напомнить вам, что, несмотря на все полезные свойства имбиря, его потребление имеет определенные противопоказания:
- Не рекомендуется есть имбирь во время беременности.
- Кроме того, его нужно избегать в случае возникновения гемофилии или кровотечения.
- Если у вас есть проблемы с сердцем или печенью, имбирь следует употреблять с осторожностью.
- Также имбирь противопоказан в случае лихорадки.
Рецепт 1: Овощной крем-суп с грибами, луком-пореем и имбирем
Для этого варианта рецепта вам понадобятся:
Ингредиенты
- шампиньоны (650 г)
- лук-порей (3 стебля)
- половина репчатой луковицы
- кусочек корня имбиря
- 1 литр овощного бульона
- оливковое масло
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Тщательно очистите и нарежьте грибы.
- Затем вымойте лук-порей и нарежьте его ломтиками.
- Нарежьте лук и корень имбиря.
- В разогретую кастрюлю с оливковым маслом положите репчатый лук и имбирь.
- Через минуту добавьте лук-порей.
- Готовьте пару минут на сильном огне, затем добавьте грибы.
- Можно добавить немного белого вина и подождать, пока выпарится спирт.
- Потом влейте овощной бульон, посолите, поперчите и варите примерно 15 минут.
- Наконец, снимите кастрюлю с огня и взбейте овощи блендером до получения овощного крема без комочков.
Рецепт 2: Овощной крем-суп с грибами, луком-пореем и имбирем
Предлагаем вашему вниманию альтернативный рецепт, который, помимо трех основных ингредиентов, также включает в себя другие овощи: картофель и цукини. С одной стороны, картофель придаст крем-супу более густую консистенцию. С другой стороны, цукини сделает его еще более вкусным и полезным.
Ингредиенты
- 2 стебля лука-порея
- 15 шампиньонов
- 3 картофелины
- 2 зубчика чеснока
- 1 цукини
- кусочек корня имбиря
- орегано
- базилик
- соль
- перец
- оливковое масло
Приготовление
- Во-первых, вымойте, очистите и нарежьте на кусочки все овощи.
- Затем обжарьте в кастрюле с маслом чеснок и имбирь.
- Добавьте картофель и обжаривайте 3-5 минут.
- Добавьте остальные овощи и готовьте до золотисто-коричневого цвета.
- Залейте овощи водой, приправьте солью, перцем, базиликом и орегано.
- Варите 35 минут.
- Наконец, когда все овощи станут мягкими, выключите огонь и измельчите их блендером до получения однородной смеси без комков.
В любом случае, какой бы рецепт крем-супа вы ни выбрали, вы получите вкусное и полезное овощное блюдо. А если при подаче добавить гренки, это сделает его еще интереснее. Возможно, это будет отличным способом ввести больше овощей в рацион ваших детей.
Мы не должны забывать, что сбалансированная диета должна быть богатой разнообразными овощами и фруктами. В этом смысле вкусный овощной крем-суп может быть идеальным блюдом: легким и питательным. Кроме того, это действительно простые рецепты с недорогими ингредиентами.
Поэтому обязательно попробуйте их!