Статья познакомит вас с одним из самых простых и вкусных рецептов приготовления рыбы по-гречески. Вы узнаете, сколько потребуется времени для готовки блюда, какова его калорийность и какие ингредиенты вам понадобятся. Получите пошаговое описание каждого процесса готовки. Изучив подробную инструкцию сможете приготовить вкуснейшее блюдо за 1 час.
Кухонная техника и утварь:
- доска разделочная;
- полотенце бумажное;
- нож;
- столовая ложка;
- мелкая терка;
- миска глубокая среднего размера;
- миска глубокая маленького размера;
- пиала;
- духовка.
Ингредиенты
| филе трески | 500 г |
| помидоры среднего размера | 4 шт. |
| чеснок | 2 зуб. |
| пассерованные томаты | 100 г |
| панировочные сухари | 40 г |
| сок лимона | 1,5 шт. |
| оливковое масло | 50 мл |
| зелень укропа и петрушки | по вкусу |
| соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Первым делом ставим духовку разогреваться до 200 градусов. Берем 500 г филе трески. Моем его, промокаем бумажным полотенцем и режем его примерно на 7 одинаковых по размеру прямоугольных частей.
- Затем моем лимон, разрезаем его напополам и выжимаем сок из одной половинки в глубокую пиалу. Порезанное филе выкладываем на разделочную доску и посыпаем солью и перцем.
- Затем каждую часть филе поливаем лимонным соком. Переворачиваем кусочки на другую сторону и проделываем то же самое: солим, перчим, поливаем лимонным соком.
- Берем 3 помидора среднего размера, промываем их и нарезаем на мелкие кубики. Складываем в глубокую емкость размером побольше. Еще один помидор так же моем, режем и складываем в емкость размером поменьше.
- Берем 2 зубчика чеснока и натираем его на мелкой терке либо измельчаем ножом.
- Потертый чеснок распределяем по двум емкостям с помидорами. Большую часть кладем в миску с тремя помидорами, а меньшую – с одним.
- Зелень петрушки и укропа промываем, освобождаем от грубых стебельков и нарезаем как можно мельче.
- Нарезанную зелень распределяем по мыскам с помидорами и чесноком также частями.
- Затем 50 мл оливкового масла равномерно разливаем по емкостям с помидорами.
- Получившиеся смеси помидоров, чеснока и зелени солим и перчим по вкусу.
- В миску поменьше добавляем 100 г пассерованных томатов и 40 г панировочных сухарей. Перемешиваем.
- Берем стеклянную емкость для выпекания или противень с глубоким дном и выкладываем в него содержимое большой мыски, предварительно перемешав его. Равномерно распределяем овощную смесь по дну формы.
- Поверх помидорной смеси выкладываем филе трески. Старайтесь класть рыбу так, чтобы после выпекания вам было удобно разрезать блюдо на кусочки, не повредив филе.
- На филе выкладываем помидорную смесь из маленькой миски. Также распределяем равномерно. Слой должен получиться ровным. Эта смесь будет служить корочкой для готового блюда.
- Ставим блюдо в заранее разогретую духовку на 35 минут.
Рыбу можно подавать как горячей, так и холодной. Можно украсить зеленью и дольками лимона.
Знаете ли вы? В 1958–1976 годах возник дипломатический конфликт между Великобританией и Исландией, причиной которому стала треска. Данный конфликт носил название «тресковые войны».
Видеорецепт
Предлагаем вашему вниманию видеорецепт приготовления трески по-гречески с подробным описанием каждого этапа.
Понравился ли вам рецепт приготовления трески по-гречески? Пробовали ли вы приготовить такую рыбу дома? Делитесь в комментариях своими советами и дополнениями к рецепту, а также советуйте другие вкусные блюда из трески.