Все, что нужно знать о рюмках

Рюмка – это предмет сервировки стола, небольшая емкость, в которую наливают крепкие спиртные напитки. Стеклянные, хрустальные или оловянные, сувенирные или обыденные, совсем маленькие или побольше – все они произошли от древних кубков, братин, ковшей и прочей посуды для распития крепких напитков.

История происхождения

Рюмка – это маленький стаканчик на ножке с расширяющимися или сужающимися краями, предназначенный для водки, коньяка, ликера и другого крепленого алкоголя. Стандартные размеры – 25, 50, 60, 100 мл, однако была и есть еще такая крошечная разновидность, вместимость которой равна 10–15 мл. Сейчас такие можно встретить в музее, купить в качестве сувенира, но они давно уже не используются по назначению, слишком уж малы. Прототипы современных изделий изготавливали из древесины, затем из металла (олово, серебро, золото), стекла. С появлением «свинцового» стекла, то есть хрусталя, началось стремительное совершенствование стеклянной посуды.

Производители до сих пор выпускают рюмки из драгоценных металлов, но в основном из хрусталя и закаленного стекла, поэтому на рынке представлены образцы любой категории — от премиум-класса до бюджетной.

Объем во многом зависел от того, для каких напитков рюмка изготовлена: 15 миллилитров предназначались для коньяка, рейнвейные от 150 мл – для вин, полученных с виноградников, расположенных вдоль берегов Рейна. Именно в то время определились основные типы емкостей для крепких напитков: появилось правило наливать игристые вина в бокалы на высоких ножках, а виски, водку и коньяк – в широкие и низкие. Однако фантазия человеческая пределов не имеет, и дробление предмета сервировки на многочисленные разновидности продолжилось. Например, шоты — небольшие (до 60 мл) стопочки с узким горлышком, издающие звук, наподобие выстрела, при резком столкновении с поверхностью стола после того, как напиток выпит.

Как и большинство новшеств, рюмка вошла в российский обиход благодаря Петру Великому. После того как он «прорубил» окно в Европу и сблизился с немцами, император обогатил быт страны новыми предметами и словами. Изначальное Romer народ переделал под более удобный для себя вариант — рюмка. Однако еще ранее, во времена Руси и Дмитрия Донского, существовало близкое по звучанию название: ромейка. Другой синоним — лафитник – был в ходу еще совсем недавно, каких-то 100 лет назад. Сейчас таких не производят, однако найти их до сих пор можно в домах, где проживало несколько поколений.

Старинные лафитники служили для распития вина Chateau Lafite-Rothschild, любимого русской аристократией прошлого и позапрошлого веков.

Материалы изготовления

Бюджетную категорию представляют изделия из закаленного стекла. Материал не влияет на вкус и аромат содержимого, показывает хорошие прочностные характеристики, широко представлен на рынке и в интернет-магазинах. Подобную посуду можно мыть в посудомоечных машинах, однако со временем прозрачность теряется, стенки мутнеют, могут появиться сколы и царапины.

Изделия из хрусталя пользуются высокой популярностью, несмотря на столь же высокую стоимость. Хрусталь обладает отменными характеристиками, изделия из него отличаются изысканностью и элегантностью, прочностью и прозрачностью, огранка преломляет лучи света и отбрасывает эффектные отблески. Кроме того, хрустальная посуда служит очень долго, не теряя своих характеристик, в отличие от стекла.

Такая посуда используется для сервировки стола в праздничные дни, наборы хрустальных рюмок идеально подходят для подарка.

Металлические рюмки выполнены из нержавеющей стали, мельхиора, олова. Драгоценные варианты из серебра и золота относятся к премиум-классу и служат подарочным вариантом. Изделия менее дорогие в основном используются для пикников на природе или как туристический вариант. Редко встретишь рыбака, у которого нет заветной металлической стопочки-пузатика, да и у автомобилиста порой в бардачке такой предмет имеется.

Если серебряные или золотые наборы надо искать в ювелирных магазинах, то походные варианты реализуются в обычных торговых точках, где продают посуду, вплоть до хозяйственных магазинов. К подарочным или сувенирным вариантам относятся деревянные рюмки, из камня, например, из оникса.

Большим спросом пользуются одноразовые полимерные (пластиковые) рюмки-стопочки. Их основное преимущество – это низкая цена, а также легкий вес, разнообразие оттенков и форм, неспособность разбиваться. Полимерные варианты производят из пищевого пластика, они совершенно безопасны для здоровья человека.

Виды

Рюмка, то есть маленький фужер, имеет множество разновидностей. Каждый вид обладает названием, созвучным крепким напиткам, для которых предназначен. Существуют и нейтральные обозначения — шот, перевертыши, складная, большая рюмка.

Водочная

Объем такой разновидности составляет 50 мл. Рюмка имеет элегантную форму, расширяющиеся кверху стенки, чем избавляет обоняние человека от резкого запаха. Используется не только для водки, но и для сладких наливок, горьких настоек.

Мадерная

Емкость на 75 мл предназначена для крепленых и десертных вин: мадера, портвейн, мускат, кагор и другие. Формой повторяет высокие бокалы для вина.

Рейнвейная

Подобный вид емкости предназначен для белых сухих и полусухих вин. Традиция изготавливать их из непрозрачного или цветного стекла берет начало в далеком прошлом, когда вина были мутными. Тонированные стенки скрывали этот недостаток, а сверху вино казалось безупречным. Обычный объем — 100 или 150 мл.

Лафитная

Лафитник (лафитничек) – это бокал в миниатюре вместимостью 100-125 мл, предназначен для красного вина. В прошлом ни один дом не обходился без этого вида рюмок при сервировке стола, к сожалению, сейчас обычный повседневный лафитник найти трудно, однако можно купить в подарочных наборах.

Коньячная

Эта разновидность предназначена, как следует из названия, для коньяка, однако эти емкости также используют для рома. Вместимость – от 75 мл, может иметь прямую или классическую бокаловидную форму, суженную в верхней части. Именно такая геометрия по возможности защищает напиток от контакта с кислородом, сохраняя тем самым аромат и букет крепкого напитка.

Ликерная

Рюмочка для ликера – это обычно изделие из цветного стекла объемом 25–30 мл на длинной тонкой ножке с воронкообразной формой. Принято пить ликер из таких рюмок маленькими глотками, чтобы полностью ощутить вкус и букет ароматного многокомпозиционного напитка, состоящего из фруктово-ягодных соков, вытяжек из душистых трав, пряностей и т. д.

Коктейльная

Бокаловидная емкость вместимостью 125–150 мл используется для сложных многосоставных коктейлей с добавлением крепких алкогольных напитков.

Для шампанского

Разновидность для шампанского обладает объемом 150 мл, имеет высокую цилиндрическую форму с тонкими стенками на длинной тонкой ножке. Такая геометрия гарантирует поднятие пузырьков со дна вдоль стенок, чем обеспечивается привлекательность наполненной рюмки.

Ингалятор-тюльпан

Такая разновидность в основном используется в ресторанах, кафе и барах для подачи коньяка, имеет вместимость 125 мл. Геометрия прибора действительно напоминает тюльпан — дно более широкое, чем верхняя часть.

«Муха»

Это самый маленький представитель рюмочного разнообразия с интересной историей. Началась она во времена первых трактиров на Руси. В то время существовал императорский указ, повелевающий трактирщикам подавать первую рюмку бесплатно, в качестве, так сказать, маркетинговой уловки. Прижимистые владельцы «общепитовских» заведений быстро нашли выход из положения и заказали рюмки объемом не более столовой ложки, а то и меньше (10–15 мл). За такую малость народ прозвал эти рюмки мухами.

Перевертыши

Необычные и очень популярные рюмки, чья особенность заключается в металлическом основании, выполненном в виде головы животного или птицы. После того как напиток выпит, рюмку переворачивают. Как правило, взгляду предстают орлы, совы, волки, медведи и т. д. Набор перевертышей служит отличным подарком для мужчины, особенно если он знает собственный символ из мира фауны. Все это произведения ручной работы, обладающие высокой ценой.

Как видно из вышеперечисленного, существует большое количество разновидностей рюмок, однако в доме вряд ли кто будет пользоваться такой коллекцией. А вот в дорогих ресторанах стараются соблюдать законы сервировки и подачи алкоголя.

Стиль и дизайн

Внешний вид посуды для подачи алкоголя почти всегда зависит от назначения и места использования. В доме чаще всего используют изделия классической формы, тогда как в баре и ресторане можно увидеть рюмки необычных вариантов, с логотипом заведения или клеймом изготовителя, выполненные из дорогих материалов.

  • Изделия могут быть совершенно простыми, из прозрачного закаленного стекла.

  • Более дорогой и красивый хрустальный вариант имеет рифленый рисунок с четкими гранями и толстые стенки.

  • Сувенирные изделия отличаются фантазийным выполнением. Это может быть золотое или серебряное напыление на гладкой прозрачной поверхности, с металлической инкрустацией.

  • Для дорогих подарочных вариантов используют бронзу, золото, серебро. Походная категория обладает простой геометрией в виде стопок или бочонков. Зачастую дорогие наборы продаются в тандеме с графином или фляжкой.

Особой красотой обладают рюмки с гравировкой, украшенные вензелями или резьбой. Уникальные дизайнерские модели могут быть изготовлены с ручкой, в виде «рюмки-сапожка», выточены из дерева.

Лучшие бренды

Поштучно или в наборе можно купить рюмки в любом специализированном магазине, чей ассортимент содержит изделия с бюджетной ценой и дорогие подарочные, сувенирные наборы.

В топ недорогих изделий вошли комплекты, чья цена не превышает 1 тысячи рублей. Обычно они предназначены для домашнего применения, некоторые могут послужить в качестве подарка.

  • Pasabahce Bistro, 60 мл, 6 шт. Представленный набор изготовлен из силикатного стекла, состоит из шести предметов. Емкость покоится на изящной ножке, внешний вид смотрится стильно и привлекательно, набор вполне пригоден для подарка коллеге, например, на 23 Февраля. Одним словом, на юбилей или свадьбу такой набор дарить не стоит, а для не слишком значительных событий вполне подходит.

  • Luminarc French Brasserie H9951. Французский производитель предлагает недорогой, но изысканный набор в бокаловидной форме из прочного стекла вместимостью 65 мл. Элегантные рюмки пригодны для подачи не только водки и других крепких напитков, их вполне можно использовать для коктейлей. Посуда пригодна для обработки в посудомойке, послужит отличным подарком, может использоваться в повседневной жизни.

  • Luminarc Signature H8165. Этот комплект состоит из шести предметов на высокой изящной ножке. В своей изысканной простоте внешне он мало чем уступает дорогому хрусталю, разве что не имеет рифления. Прочность материала гарантирует длительность эксплуатации и защищает от царапин и сколов. Стильный дизайн делает комплект уместным на праздничном столе. Изделия можно мыть в посудомоечной машине.

Дорогими изделиями премиум-класса обычно сервируют праздничные, банкетные столы, преподносят в виде памятных подарков по значительному поводу. Их стоимость значительно превышает цену бюджетных собратьев, но и выполняются они из дорогих материалов.

  • «Лафитный-купеческий 6306685». Отличный набор из 3 предметов, сочетающий в себе современные технологии и налет старины, антиквариата. Сама емкость изготовлена из высококачественного хрусталя, основание в виде декоративных ножек — ручная работа из латуни. Идеальная форма продумана с точки зрения эргономики и отлично вписывается в ладонь. Набор помещен в подарочный кейс из картона высокого качества. Отличный презент взрослому человеку.

  • ROSENBERG RNA-090183, 30 мл, 6 шт. Производитель из Поднебесной предлагает великолепный набор рюмок из металла с покрытием из сплава никеля и серебра. Внешнюю поверхность изделий украшает рельефный рисунок-вензель, набор покоится на подносе, отличается высокой прочностью, сопротивляемостью к повреждениям и привлекательностью. Эти характеристики позволяют использовать комплект для праздничной сервировки и на пикнике.

  • «ГЛАССТАР — Медовая змейка 10949849». Набор от российского производителя изготовлен из ударопрочного закаленного стекла с необычной тонировкой. Внешне это выглядит как основа, выполненная в медовых тонах, прикрытая платиновым стеклом. Комплект из шести предметов красиво упакован в подарочный картонный кейс, вместимость рюмок – 65 мл. Отличный вариант для подарка.

  • Arnstadt Crystal. Набор из Германии Arnstadt Crystal выполнен в дизайне «Арнштадт классик», чья изящная форма с расходящимися вверху краями создает впечатление невесомости. Все 6 предметов выполнены из хрусталя с рифлением и золотом. Вместимость приборов – 60 мл.

Советы по выбору

Если нет точного понимания, что именно купить, на чем остановить выбор, то надо определиться с назначением. В остальном все зависит от вкуса покупателя.

  • При покупке, предназначенной для подарка на значимое событие, предпочтение следует отдать подарочным, сувенирным или коллекционным наборам, при этом следует учитывать, что их стоимость может быть очень высока. В этом случае ориентируются на финансовую состоятельность дарителя. Если с этим проблем нет, можно посетить ювелирный магазин и приобрести серебряный или золотой комплект в дорогом подарочном кейсе.
  • Хрустальный вариант стоит значительно дешевле изделий из драгметаллов, но все же относится к дорогим изделиям, при этом имеет достойный вид.
  • Для коллекционера значение имеет, прежде всего, уникальность изделий — это могут быть резные деревянные или металлические образцы ручной работы.
  • Для повседневного обихода можно обратить внимание на недорогую, но современную посуду из закаленного ударопрочного стекла, подходящую для водки, виски, коньяка. Большинство таких предметов имеет вполне достойный вид, многие из них уместны в сервировке праздничного семейного стола. Как правило, они пригодны для мытья в посудомоечной машине, отличаются прочностью и длительностью эксплуатации.
  • Для офиса подходят полимерные разовые изделия, в качестве походных правильнее использовать недорогие металлические изделия из нержавейки или мельхиора.