Бокалы Flute, также известные как «флейты», традиционно используются для подачи шампанского. Необычная форма посуды по максимуму презентует достоинства игристого вина.
Общее описание и назначение
Бокал Flute, название которого в переводе с французского означает «флейта», предназначается для игристого вина, произведенного в Шампани, то есть напитка, который принято называть шампанским. В принципе, в этой же посуде можно подавать и коктейли, в составе которых присутствует шампанское, а также красные, белые, розовые вина, мартини и даже ряд вариаций пива. При приготовлении коктейлей компоненты перемешиваются прямо в продолговатом сосуде при помощи специальной ложки с удлиненной ручкой. Для Flute характерна длинная чаша небольшого диаметра, слегка зауженная в верхней части и сидящая на высокой ножке.
Специалисты признают, что форма бокала идеально подходит для перемещения пузырьков, которые, в свою очередь, лопаясь на поверхности, раскрывают характерный аромат напитка. Данный эффект обеспечивается тем, что в сосуде образуется воздушная колонна с поперечным сечением, которое соответствует сечению ноздрей. Углекислота из напитка выходит медленнее, в результате чего и вкус, и аромат сохраняются дольше. Кроме того, длинная ножка узкого продолговатого бокала не дает его содержимому нагреться.
В принципе, флюте может сужаться не только кверху, но и книзу. Первая вариация считается более удобной, потому что защищает лицо от пузырьков, зато вторая смотрится более изысканно.
Упомянуть следует и то, что бокалы Flute обеспечивают необходимую эмоциональную составляющую, действительно улучшающую вкусовые характеристики. Подача в подобных вытянутых бокалах уже много лет ассоциируется с праздником. Внешне современный Flute слегка напоминает изящную флейту. При производстве дорогостоящих моделей на дне колбы создаются дополнительные насечки, нормализующие движение пузырьков. В таких бокалах пена быстрее оседает, а шампанское сохраняет однородность своей структуры.
Его возможный объем варьируется от 140 до 300 миллилитров. Обычно для шампанского подбирают фужеры объемом 170 миллилитров с более выпяченными боками, а для других игристых вин – Flute, вмещающий 150 миллилитров. Ряд специалистов считают, что для пузырящихся напитков идеально подходят сосуды вместимостью 230 миллилитров. Стоит добавить, что сегодня производители все чаще создают «флейты» для фруктовых сортов пива: емкости отличаются укороченной ножкой и чашей большего размера.
Форма фужера позволяет сохранять карбонизацию жидкости, а узкое горлышко дает возможность насладиться не только вкусом, но и ароматом.
Чаще всего бокалы Flute производятся из хрусталя и стекла. Такая посуда оказывается прозрачной, но при добавлении красителей обретает любой оттенок. Первый материал отличается хорошей прочностью и изысканным внешним видом. Он идеально подходит для воплощения разнообразных вариантов дизайна, а выполненная из него посуда идеально создает праздничную атмосферу.
К сожалению, хрустальная посуда неустойчива к механическим повреждениям и требует особого ухода с промыванием мягкой водой и обязательным вытиранием льняной тканью. Мыть подобные бокалы под горячей водой категорически запрещается.
Цены на хрустальные «флейты» зависят от качества материала и известности бренда.
Стекло считается не менее качественным, но гораздо более дешевым вариантом производства фужеров для игристых вин. К примеру, настоящим произведением искусства называют бокалы из цветного муранского стекла. По сравнению с хрустальными стеклянные сосуды выглядят менее глянцевыми и сверкающими, так как в их составе отсутствует свинец.
Порой бокалы классической формы для шампанского создаются из серебра. Данный материал позволяет сохранить и наилучшим образом подчеркнуть вкус напитка. Так как он не нагревается, содержимое остается прохладным, что также хорошо сказывается на восприятии игристого вина. Серебряные бокалы выглядят очень благородно, но и стоят они дорого.
Пластмассовые «флейты» не принято применять для игристых вин, но если речь идет о пикнике, то ничто не мешает воспользоваться именно ими. Они обладают малым весом, не трескаются, будучи уроненными, и абсолютно безопасны для человека, так как выполняются из пищевого пластика.
История происхождения
Бокал Flute был создан в начале XVIII столетия, но широко стал применяться только к середине века. До этого момента игристые вина было принято употреблять из металлических кубков, хотя с конца XVII века стекло все чаще задействовалось для изготовления посуды. Благодаря добавлению в сырье оксида свинца и кремния получались красивые прозрачные фужеры, выполненные словно из хрусталя. Первые бокалы для вина были дорогостоящими, поэтому их даже не выставляли на стол.
Ранняя версия Flute слегка отличалась от современной посуды для шампанского. Ножка фужера была более высокой, а само вместилище для напитка напоминало коническую колбу. В Англии первые «флейты» носили название «стакан якобитов» в честь короля Якова II, чьи сторонники избрали бокал Flute своим тайным символом. Впрочем, пили из них тогда не игристые, а тихие вина. Пить из «флейт» именно шампанское начали только с 50-х годов прошлого столетия, когда виноделы доказали, что продолговатая форма идеально подходит для удержания пузырьков. Следующие 30 лет «флейты» конкурировали с бокалами-купе и к 1980-м годам одержали полную победу.
Популярные производители
Riedel
Одним из самых известных производителей бокалов Flute считается австрийский бренд Riedel, занимающийся стекольной промышленностью уже более трех столетий. Для производства посуды применяется экологичное хрустальное стекло, не содержащее свинца. Классический облик «флейты», впрочем, компания не стремится поддерживать, зато вовсю экспериментирует с формами и объемами.
В ассортименте бренда присутствуют модели разного дизайна, в том числе и с разноцветными ножками. Здесь имеется более десятка фужеров для игристого вина, созданного из винограда разных сортов. Тем, кто стремится приобрести классический Flute, рекомендуется обратить свое внимание на серию Superleggero, характеризующуюся тончайшим, но прочным стеклом.
Schott Zwiesel
В ассортименте бренда Schott Zwiesel присутствуют бокалы для игристого вина, созданные из титанового стекла. Им свойственно наличие тонкой и узкой чаши, а также 6 насечек на внутренней поверхности.
Crate & Barrel
Crate & Barrel создает Flute из прозрачного стойкого акрила, который не бьется, а потому идеально подходит для коктейлей на свежем воздухе.
Zalto Denk’Art
Высококачественные «флейты» также можно обнаружить в ассортименте Zalto Denk’Art.
Rona
Очень красивые варианты есть у бренда Rona родом из Словакии, который был создан еще в 1897 году. Для производства Flute задействуется стекло, не содержащее свинца. Оно, несмотря на внешнюю хрупкость, отличается прочностью, не желтеет со временем и устойчиво к помутнению. Изящные фужеры раскрывают даже тончайшие оттенки запахов и подчеркивают свежесть вкусов.
Italesse
Хорошие отзывы получают бокалы для шампанского итальянского бренда Italesse, представленного на рынке с 1979 года. Данный производитель известен своим использованием высококачественного сырья и двумя способами производства – ручным и механическим. «Флейты» от Italesse обладают изящной формой чаши и тоненькой ножкой, удобно ложащейся в руку.
Разливаемое в них шампанское полностью раскрывает свой вкусовой букет, а пузырьки сохраняются максимально долго. Для создания бокалов используется хрустальное стекло, отличающееся повышенной прочностью, простотой ухода и красивым блеском.
Spiegelau
В коллекции бокалов Flute немецкого производителя Spiegelau успешно соединяются современный элегантный дизайн, практичность и простота ухода. Для производства «флейт» задействуется хрустальное стекло, известное как кристалин, которое не содержит свинца. Благодаря этому сосуды обретают тонкость и надежность, а уникальная технология с использованием платины увеличивает длительность эксплуатации и придает изделиям особый блеск.
Stolzle
Немецкий бренд Stolzle создает посуду с 1805 года. Бокалы-«флейты», имеющиеся в ассортименте, создаются из экологически безопасного хрустального стекла, в составе которого нет свинца. Данный материал отличается прочностью и простотой ухода – посуду разрешается мыть как вручную, так и в посудомоечной машине.
Koziol
Необычные вариации Flute можно обнаружить у немецкого производителя Koziol. Выполненный из поликарбоната, такой фужер отличается прочностью и длительностью эксплуатации.
LSA International
На рынке британской посуды внимания заслуживает бренд LSA International. Его бокалы для шампанского создаются вручную, а потому иногда в готовом изделии встречаются пузырьки, являющиеся изюминкой работы.
Arc International
Наконец, упомянуть следует и о французской компании Arc International, присутствующей на рынке с 1825 года. Высокие бокалы создаются из высококачественного стекла, не желтеющего со временем.
Как наливать шампанское?
Перед подачей шампанского Flute обязательно охлаждается. Заполнять его следует не более чем на 75% от общего объема или даже только наполовину. Если планируется только оценить качество и вкус игристого вина, достаточными будут 10-15 миллилитров. Напиток также должен быть охлажден до 4-10 градусов Цельсия в ведерке, на треть заполненном льдом и холодной водой, или на нижней полке холодильника, чтобы обеспечить ему резкий вкус и свежесть пузырькам. Добавлять в игристое вино лед не следует. Открывать бутылку с шампанским надлежит, расположив бутылку так, чтобы этикетка оказалась на ладони. Прокручиваться должна не пробка, а сама тара.
Разлив игристого вина начинается после того, как пена внутри бутылки осядет. Для увеличения количества пузырьков в два раза жидкость аккуратно, тоненькой струйкой направляется по стенке бокала. Делается это очень медленно, причем бокал должен быть слегка наклонен, а бутылка – находиться под большим углом. Специалисты рекомендуют наполнять сосуд в два этапа: первый раз на одну треть, а затем, после того как вино «отдохнет», а пенка осядет, оно доливается еще на такое же количество.
Пить шампанское принято, держа фужер в левой руке за ножку, чтобы содержимое не согревалось от тепла ладоней.
