Статья о том, как приготовить вкусный заливной пирог с рыбой. Вы познакомитесь с простым рецептом жидкого теста, узнаете, что можно использовать для начинки и как разнообразить вкус блюда. Уже через час сможете попробовать замечательный пирог.
Кухонная техника и утварь:
- 1-1,5 л емкость для взбивания теста – 1 шт.;
- миксер с венчиками;
- кухонная лопатка – 1 шт.;
- 1-1,5 л мисочка – 1 шт.;
- кухонный нож – 1 шт.;
- столовая вилка – 1 шт.;
- разделочная доска – 1 шт.;
- форма для запекания (диам. 24-26 см) – 1 шт.;
- пергамент (по диаметру формы);
- духовка;
- блюдо для подачи (по диаметру формы).
Ингредиенты
| Яйца | 3 шт. |
| Сметана 10-15% | 350 г |
| Майонез 67% | 100 г |
| Мука | 1,5-2 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Разрыхлитель для теста | 2,5 ч. л. |
| Масло сливочное | 10 г |
| Тунец и/или сайра в собственном соку (консервы) | 750 г (3 банки по 250 г) |
| Укроп | по вкусу |
| Лук зеленый | по вкусу |
| Кунжут | по вкусу |
Знаете ли вы? При выпечке пирогов с майонезом лучше всего использовать приготовленный самостоятельно домашний майонез «Провансаль». Готовится он очень легко и просто, вариантов рецептов приготовления существует великое множество.
Пошаговое приготовление
- Включаем духовку разогреваться до 180 градусов. В емкость для взбивания теста разбиваем 3 шт. яиц, добавляем 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и слегка взбиваем миксером с венчиками до образования пены.
- Во взбитые яйца добавляем 100 г майонеза, 350 г сметаны.
- Перемешиваем миксером в однородную массу.
- Добавляем 1,5-2 ст. л. муки, 2,5 ч. л. разрыхлителя, опять тщательно перемешиваем миксером.
- Тесто должно по консистенции напоминать массу на оладьи.
- Рыбные консервы (750 г) выкладываем в мисочку и немного разминаем вилкой.
- Мелко нарезаем зеленый лук и укроп по вкусу.
- Смазываем форму для запекания сливочным маслом (10 г), можно слегка посыпать мукой.
Знаете ли вы? Если вы используете форму из жаропрочного стекла или без антипригарного покрытия, обязательно смазывайте ее маслом и присыпайте мукой, тогда выпечка не пристанет ко дну и стенкам формы. При использовании стеклянной посуды обязательно предварительно разогрейте духовку и только потом поставьте внутрь само блюдо. Так можно будет правильно засечь время его приготовления.
- Выливаем в форму 1/2 приготовленного теста, разравниваем его лопаткой.
- Сверху на тесто равномерно выкладываем рыбу при помощи вилки.
- Рыбу посыпаем зеленью.
- Заливаем в форму вторую половину теста, разравниваем лопаткой, посыпаем кунжутом.
- В разогретую духовку отравляем торт запекаться на 35-40 мин. Готовность проверяем спичкой или деревянной шпажкой. По истечении времени достаем пирог из формы и оставляем остывать. Приятного аппетита!
Видеорецепт
В предложенном видео вы увидите весь процесс замешивания теста, формирования и выпекания этого вкуснейшего пирога с рыбной начинкой.
Такой пирог отлично подойдет для любого приема пищи, будь то утро, обед или вечер. Ведь он получается не только вкусным, но и сытным. Он наверняка понравится вашим близким. Если вы уже успели испечь такое лакомство, непременно поделитесь своими впечатлениями в комментариях.