В представленной статье вы познакомитесь с проверенным неоднократно, простейшим рецептом слойки с вишней из слоеного теста. Внимательно его прочитав, узнаете о нехитром, нестандартном способе лепки слоеных булочек с любой начинкой, будь-то ягоды или фрукты, замороженные или свежие плоды. Кроме того, постигнете простую и быструю методику украшения сформированного изделия, а также правила выпечки слоеного лакомства.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, противень, бумага для выпечки, кухонное полотенце, венчик, острый нож, кухонные весы и другие мерные принадлежности.
Ингредиенты
| Компоненты | Пропорции |
| слоеное дрожжевое тесто | 700 г |
| куриное яйцо | 1 шт. |
| гранулированный сахар | по желанию |
| консервированная вишня | 250-300 г |
| пшеничная мука | 20-40 г |
Пошаговое приготовление
- Готовое слоеное дрожжевое тесто весом около 700 г выкладываем на стол, который предварительно присыпаем небольшим количеством муки. Используя скалку, раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм.
- Получившийся пласт нарезаем на шесть одинаковых квадратов.
- Берем один квадрат и визуально отмеряем 5 см – эта часть теста будет заполняться начинкой. Остальную часть квадрата нарезаем на полоски.
- Консервированные вишни без косточек выкладываем на цельную часть квадрата. Если ягоды имеют слишком много сока, тогда смешайте их с кукурузным или картофельным крахмалом. Также в данной рецептуре допускается использование свежих плодов.
- Присыпаем ягоды сахарным песком или сахарной пудрой. Количество сладкого ингредиента определяйте самостоятельно, ориентируясь на собственный вкус.
- Заворачиваем квадрат в рулет.
- Затем скручиваем его в улитку.
- Сформированную слойку отправляем на противень, покрытый бумагой для выпечки. Аналогичным образом поступаем с остальными квадратами, делая из них красивые слоеные булочки.
- Сформированные слоеные изделия накрываем кухонным полотенцем, позволяя им «отдохнуть» минут 10-15. Тем временем разбиваем одно куриное яйцо, а затем хорошенько взбиваем его при помощи обычной вилки.
- Обильно смазываем отдохнувшие булочки яичной смесью, которая придаст готовой выпечке румяный аппетитный вид.
- Смазанные изделия присыпаем сахарным песком.
- Включаем духовой шкаф и прогреваем ее до температуры 190-200°С. Отправляем в раскаленную печь сформированные слоеные булочки. Выпекаем лакомство приблизительно 15-20 минут до появления румяной корочки. Готовность слоек проверяем зубочисткой. Горячую выпечку раскладываем на тарелке и позволяем ей остыть до теплого состояния, а после угощаемся.
Видеорецепт
Внимательно просмотрев представленный видеоролик, вы увидите весь процесс приготовления слоек с вишней из слоеного теста. Опытный кулинар продемонстрирует интересный способ формирования слоеных булочек с ягодной начинкой, а также поделиться полезными советами, исключающими возникновение непоправимых ошибок.
Как вы сами можете убедиться, если у вас есть готовое слоеное тесто, то изготовление слоек с ягодной начинкой не займет много времени и не потребует от вас большого внимания. Приготовленное угощение обладает потрясающим насыщенным ароматом и обалденным ягодным вкусом. Подобная выпечка найдет себе достойное место на любом праздничном мероприятии. Наслаждайтесь готовкой и не забывайте написать несколько слов относительно вкусовых качеств приготовленных по описанной рецептуре слоек с вишней. Приятного аппетита!