Торт Черепаха — рецепт с фото в домашних условиях пошагово. Как испечь торт Черепаха классический со сметаной, шоколадный, со сгущенкой, бананом, киви, без выпечки: рецепт, украшение

Рецепты приготовления торта Черепаха из пряников, с глазурью и фруктами.

Торт Черепаха – необычное лакомство из нашего детства. Им угощали наши бабушки и мамы. Торт напоминает черепаху из-за того, что сформирован из небольших лепешек, которые похожи на панцирь.

Торт Черепаха – классический рецепт со сметаной в домашних условиях пошагово с фото

Самым простым можно считать вариант изготовления бисквита со сметанным кремом. Идея простая, а главное – лакомство готовится очень быстро.

Для основы:

2 ст сахара
2 ст муки
6 яиц
Сода и уксус

Для крема:

700 г сметаны
240 г сахара
90 г шоколада

Рецепт:

Взбейте в разных посудинах белки и желтки, всыпав по одному стакану сахара. Аккуратно соедините две кремообразные субстанции.
Добавьте соду, предварительно погасив ее уксусом и муку. Должно получиться густоватое тесто. Теперь его можно полностью вылить в форму и испечь или ложкой выкладывать массу, формуя овалы.
Получатся коржики разного размера и формы. После выпекания основы смешайте сметану с сахаром. Если вы готовили тесто коржиками, просто перемажьте их кремом, сделав горку.
Если выпекали пласт, то при помощи обычного стакана вырежьте кружки в бисквите. На блюдо выложите обрезки и смажьте кремом. А сверху уложите кружки. Растопите шоколад и облейте торт.

Торт Черепаха – классический рецепт со сметаной

Рецепт шоколадного торта Черепаха

Шоколадный торт готовится с добавлением какао в тесто и с шоколадной глазурью. Отличный вариант для любителей всего шоколадного.

Для основы:

6 яиц
500 г сахара
350 г муки
50 г какао
Сода и уксус

Для крема:

800 г сметанки
250 г сахара
Для глазури:
15 г муки
50 г сахара
50 г сливочного масла
20 г какао
150 г молока

Рецепт:

Смешайте все ингредиенты для теста, предварительно превратив яйца с сахаром в пышную пену. Выпекайте порционно, наливая по ложке теста на лист, смазанный маслом.
У вас получатся шоколадные коржики. Для крема просто взбейте сметану с сахаром. Выложите коржики один на один, смазывая их кремом.
Когда получите горку, полейте ее глазурью. Для приготовления глазури на сливочном масле обжарьте муку и добавьте какао.
При постоянном перемешивании влейте тонкой струйкой молоко и всыпьте сахар. Варите до загустения. Немного охладите и можете поливать торт.

Рецепт шоколадного торта Черепаха

Торт Изумрудная Черепаха на сковороде: рецепт

Торт готовится очень быстро. Его пекут на сковороде.

Для основы:

Банка сгущенки
1 яйцо
Сода и уксус
Мука

Для крема:

500 мл молочка
210 г масла сливочного
2 яйца
250 г сахара
Киви

Рецепт:

Смешайте все компоненты основы и приготовьте крутое тесто. Разделите его на 6 частей и раскатайте. Наколите вилкой и обжарьте с обеих сторон.
Смешайте в посудине молоко с яйцами и сахаром. Поставьте кастрюльку на огонь и варите до загустения. Введите сливочное масло и перемешайте.
Смажьте каждый корж кремом и сформируйте горку. Верх облейте кремом и выложите кружочки киви.

Торт Изумрудная Черепаха на сковороде

Торт Черепаха с фруктами, киви, бананом: рецепт

Это сочный торт с фруктами. Идеально подойдет для детского праздника.

Для основы:

5 яиц
300 г муки
400 г сахара
Сода и уксус

Для крема:

800 г сметаны
200 г сахара
2 банана
3 киви

Рецепт:

Приготовьте однородную субстанцию из продуктов для основы. Смазанную форму поставьте на стол и выкладывайте ложкой небольшие оладушки.
Выпекайте в духовке до зарумянивания. Пока коржики пекутся, взбейте кисломолочный продукт с сахаром. Необходимо чтобы получилась воздушная паста.
Пока коржики горячие, окунайте их в крем и выкладывайте один слой. Выложите нарезанные фрукты. Можете чередовать киви и бананы в слоях. Выложите горку и украсьте ее фруктами.

Торт Черепаха с фруктами, киви, бананом

Как приготовить торт Черепаха без выпечки из пряников или печенья?

Это простой рецепт для домашнего чаепития. Использовать можно пряники с начинкой или без.

Ингредиенты:

500 г пряников
500 г сметаны
200 г сахарной пудры
Фрукты
Плитка черного шоколада

Рецепт:

Разрежьте пряники вдоль пополам. В глубокую миску выложите пленку и окуните половинки пряников в смесь сметаны и сахарной пудры.
Выложите первый слой, а сверху на него фрукты. Укладывайте слой за слоем, пока не израсходуете все пряники. Оставьте в холодильнике на 5 часов.
Уберите пленку. Растопите плитку шоколада и облейте торт после того, как вытащите из миски.

Как приготовить торт Черепаха без выпечки из пряников или печенья

Торт Черепаха со сгущенкой, рецепт, фото

Простой рецепт с нежным кремом из детства.

Для основы:

4 яйца
120 г сметаны
180 г сахара
Сода и уксус

Для крема:

250 г сметаны
Полбанки сгущенки
Плитка шоколада

Рецепт:

Смешайте все ингредиенты для основы и выпекайте коржики. Можете испечь один корж и выдавить кружки стаканом. Взбейте в миксере сметану со сгущенкой.
У вас получится пенистая субстанция. Обмакивайте коржики в крем и выложите на блюдо.
Когда сформуете торт, разломайте шоколад на кусочки и выложите в сотейник. На маленьком огне растопите, и облейте десерт. Дайте настояться на холоде 5 часов.

Торт Черепаха со сгущенкой

Рецепт торта Черепаха с заварным кремом

Этот вариант подойдет для любителей заварного крема. Готовится очень просто.

Для основы:

5 яиц
350 г сахара
200 г муки
Сода и уксус
2 ложки порошка какао

Для крема:

2 яйца
250 г сахара
500 мл молока
Ванилин
180 г масла сливочного

Рецепт:

Приготовьте из всех продуктов для основы тесто. Получится коричневая субстанция. Этот торт шоколадный. Выложите тесто ложкой и поместите в духовку.
После этого взболтайте молоко с яйцами, ванилью и сахарным песком. Поставьте нагреваться и все время помешивайте.
Не допустите, чтобы желток свернулся. Когда смесь станет густой, введите масло. Обмакивайте коржики в пасту и сделайте горку.
Можете сверху облить шоколадом или посыпать орехами.

Рецепт торта Черепаха с заварным кремом

Как приготовить торт Черепаха с медом?

Простой рецепт похожий на медовик. Благодаря этому тесто получается ароматным.

Для теста:

6 яиц
250 г сахара
250 г муки
Сода (без уксуса)
2 ложки меда

Для крема:

510 г сметаны
200 г сахара

Рецепт:

Прогрейте мед на водяной бане и всыпьте в него соду, введите сахар. Масса будет пениться. Добавьте яйца и муку. Смешайте все ложкой.
В идеале получится вязкая масса. Выкладывайте ее на противень ложкой и выпекайте коржики до зарумянивания. Смешайте сметану с сахаром в блендере.
Обмакивайте горячие коржики в смеси и сформируйте горку. Украсьте по своему желанию.

Как приготовить торт Черепаха с медом

Как приготовить торт Черепаха с глазурью?

В качестве декора можно использовать топленый шоколад или приготовить глазурь.

Для основы:

6 яиц
230 г сахара
200 г муки
Сода и уксус
2 ложки какао

Для крема:

500 г сметаны
260 г сахара

Для глазури:

2 ложки какао
10 г муки
100 г сливочного масла
150 мл молока
100 г сахара

Рецепт:

Все ингредиенты для основы перемешайте и полученную субстанцию вылейте на смазанный лист. Когда шоколадный корж испечется, при помощи стакана вырежьте кружки.
Из сметанки и сахарного песка сделайте крем. Обмакивайте в крем коржики и выложите панцирь. В сотейник положите мало и обжарьте на нем муку и порошок какао.
Тонкой струйкой при постоянном помешивании влейте молоко. Введите сахарный песок и продолжайте помешивать. Варите до загустения.
Облейте панцирь глазурью и поставьте на холод.

Как приготовить торт Черепаха с глазурью

Как правильно выложить и красиво украсить торт Черепаха?

Вариантов декорирования торта очень много. Классический вариант – сделать черепаху, нарисовав сетку на панцире.

Варианты украшения торта Черепаха:

Шоколадная глазурь. Торт выкладывается горкой и заливается глазурью. Сетку панциря можно нарисовать при помощи крошки печенья. Просто насыпьте многоугольники из крошек.
Топленый шоколад. Растопите шоколад и облейте полученную горку.
Орехи. После изготовления торта смажьте верхушку кремом и выложите все тертыми орехами. Можно использовать половинки, не измельчая их.
Фрукты. Верхушку торта можно выложить кусочками банана или киви. Смотрится просто и эффектно.