Шоколадный блинный торт — очень нежный десерт с шелковистой текстурой и тонким ароматом. Ощущение блаженства и вкус сливок с шоколадом покорят вас с первого же кусочка этого райского лакомства.
Готовить же тортик совсем несложно и недорого. Достаточно напечь блинчики на воде и смазать их заварным кремом. Единственное, что важно учесть – это качество какао, именно оно играет решающую роль и влияет на вкус блюда.
Ингредиенты
Шоколадные блины:
- Яйцо – 1 шт.;
- Вода – 2 ст.;
- Сахар – 2 ст.л.;
- Соль – щепотка;
- Мука – 1 ст.;
- Какао – 1,5 ст.л;
- Масло растительное – 50 мл.
Шоколадный крем заварной:
- Яйцо – 1 шт.;
- Молоко – 2 ст.;
- Сахарный песок – 200-300 г;
- Какао – 2 ст.л.;
- Мука – 1 ст.л.;
- Масло сливочное – 150 г.
- Кондитерская крошка для украшения – Стакан 200 мл.
Приготовление:
- Разбейте яйцо в глубокую емкость – в ней вам будет удобно замешивать блинное тесто и потом черпать его половником при выпекании блинов.
- Хорошенько перемешайте вилкой.
- Небольшими порциями вливайте воду, перемешивая. Таким образом проще соединить воду и яйцо.
- Введите сахар, соль, муку, какао.
- Хорошо перемешайте. Венчиком это сделать быстрее и даже без комочков выйдет. Только после этого можно добавить растительное масло.
- Налейте небольшое количество шоколадного теста на сковороду. Если скородка с антипригарным покрытием — смазывать ее не нужно, в противном случае – используйте небольшое количество растительного масла.
- Как только поверхность блина перестала быть сырой, переверните его лопаткой и обжарьте со второй стороны.
- Нажарьте аналогично все блинчики.
- Теперь приготовьте заварной крем. Смешайте в однородную массу яйцо, молоко, сахар, какао и муку.
- На водяной бане или же в посуде с толстым дном на среднем огне варите смесь до загустения. Консистенция должна получиться как жидкая сгущенка.
- Остудите готовый заварной крем и взбейте со сливочным маслом.
- Блин положите на тарелку, смажьте кремом.
- Повторите аналогично со всеми блинчиками и кремом.
- Украсьте поверхность торта. У меня была кондитерская крошка, но вы можете посыпать тертым шоколадом, измельченными орешками, полить топпингом.
Торт уберите на ночь в холодильник настояться. На утро можно дегустировать и наслаждаться восхитительным десертом с чашечкой кофе или чая.
