В этой статье вы найдете очень простой, но действительно удачный рецепт венских вафель для электровафельницы. Соблюдая пошаговую инструкцию, научитесь готовить тесто для вафель и жарить их, а также узнаете варианты подачи десерта к столу. Это позволит буквально за полчаса создать необычайно вкусное лакомство.
Кухонная техника и утварь: электровафельница, весы, миксер или блендер, глубока миска, кулинарная кисточка, кулинарные щипцы.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Молоко | 150 мл |
| Мука | 250 г |
| Сахар | 100 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Лимонный сок | 1 ст. л. |
| Растительное масло | для смазки электровафельницы |
Пошаговое приготовление
- За 1 час до начала приготовления достаём из холодильника сливочное масло и молоко – до применения в приготовлении они должны быть комнатной температуры.
- В глубокой миске смешиваем 100 г сахара и 100 г сливочного масла комнатной температуры. Взбиваем миксером или блендером до полного растворения сахара.
- В полученную смесь добавляем 3 яйца и продолжаем взбивать миксером до образования однородной массы.
- Добавляем 150 мл молока комнатной температуры и продолжаем взбивать миксером.
- В хорошо взбитую однородную смесь добавляем 1 ст. л. лимонного сока и продолжаем смешивать ингредиенты.
- 1 ч. л. разрыхлителя теста смешиваем с 250 г муки и постепенно добавляем в тесто, при этом продолжаем всё смешивать миксером.
- Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Если консистенция теста недостаточно густая, добавьте ещё немного муки.
- Разогреваем электровафельницу. Рабочую поверхность смазываем растительным маслом при помощи кулинарной кисточки.
- Выкладываем тесто на середину формы – примерно 2 ст. л. на одну вафлю.
- Плотно закрываем вафельницу и поджариваем вафли на протяжении 5 – 10 минут (в зависимости от модели и мощности электровафельницы).
- Достаём готовые вафли при помощи кулинарных щипцов и выкладываем на блюдо для подачи к столу.
При подаче к столу блюдо можно украсить шоколадом, сгущёнкой, вареньем, свежими ягодами, мороженным, взбитыми сливками, орехами, сахарной пудрой, мёдом и т. д. Венские вафли отлично сочетаются с чаем, кофе, какао и другими напитками, которые вам по душе.
Видеорецепт
В предложенном видео вы сможете наглядно увидеть весь процесс приготовления венских вафель в электровафельнице. Автор видео показывает, как замешивается тесто, жарятся вафли. А также предлагает свой вариант украшения при подаче к столу.
Рецепт приготовления венских вафель довольно прост: при постоянном смешивании миксером постепенно добавляем все ингредиенты. А жарятся ещё проще: перекладываем тесто в электровафельницу и ждём готовое изделие. Если у вас нет электровафельницы, то вы можете воспользоваться силиконовой формой идентичного формата, но при этом, вафли необходимо будет выпекать в духовке. Для этого тесто заливается в формы, отправляется в духовку на 5 – 7 минут, а затем заготовки вафель из формы перекладываются на противень ровной стороной вниз и выпекаются ещё 5 – 7 минут. А вы уже готовили венские вафли по данному рецепту? Какими они получились на вкус, чем вы украшали при подаче к столу? А может, у вас есть замечания или рекомендации к рецепту? Напишите об этом в комментариях.