Как научиться готовить вкусные вафли на сковороде 🍰

Из этой статьи вы узнаете рецепт вафельных трубочек, приготовленных на сковороде. Благодаря пошаговому описанию с фото сможете приготовить вкусный кокосовый крем на основе белого шоколада и хрустящие вафли, печеные на сковороде. Рекомендации по изготовлению помогут вам заменить некоторые ингредиенты так, чтобы эти вафли точно пришлись вам по вкусу.

Как научиться готовить вкусные вафли на сковороде 🍰

Кухонная техника и утварь: варочная панель, сковорода, кастрюля, глубокая миска, мерный стакан, пищевая пленка, венчик, ложка, лопатка.

Ингредиенты

Ингредиенты Количество
Мука 1 стак.
Сахар 0,5 стак.
Яйца 2 шт.
Соль 1/4 ч. л.
Сливочное масло 350 г
Кокосовая стружка 50 г
Белый шоколад 100 г
Сгущенное молоко 200 г
Растительное масло 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

Крем

  1. Для приготовления крема возьмите большую миску, выложите в нее 100 г белого шоколада и поставьте на водяную баню.

    Как научиться готовить вкусные вафли на сковороде 🍰
  2. Когда шоколад растает, добавьте к нему 100 г мягкого сливочного масла комнатной температуры, перемешайте.

    Как научиться готовить вкусные вафли на сковороде 🍰
  3. Дальше добавьте 200 г сгущенного молока и 30 г кокосовой стружки.

    Как научиться готовить вкусные вафли на сковороде 🍰
  4. Хорошо все перемешайте до однородности, накройте пищевой пленкой и поставьте крем в холодильник минимум на 2 часа.

    Как научиться готовить вкусные вафли на сковороде 🍰

Тесто

  1. Для теста 250 г мягкого сливочного масла доведите до жидкого состояния на водяной бане. Не ждите, когда полностью все масло растает, достаточно будет половины, остальное разойдется при смешивании. Масло не должно быть горячим.

    Как научиться готовить вкусные вафли на сковороде 🍰
  2. Два яйца взбейте с 0,5 стак. сахара, ¼ ч. л. соли и соедините с растопленным маслом.

    Как научиться готовить вкусные вафли на сковороде 🍰
  3. Один стакан предварительно просеянной через сито, муки добавьте к жидким ингредиентам небольшими порциями. Должно получиться достаточно жидкое тесто.

    Как научиться готовить вкусные вафли на сковороде 🍰
  4. На раскаленную сухую сковороду влейте 1 ст. л. растительного масла.

    Как научиться готовить вкусные вафли на сковороде 🍰
  5. Столовой ложкой выкладывайте тесто на сковороду, распределяя его, как тесто для блинов, или помогая ложкой. Старайтесь делать блинчики одинаковой толщины без сильных утолщений и наплывов теста.

    Как научиться готовить вкусные вафли на сковороде 🍰
  6. Выпекайте каждый блинчик с двух сторон до румяного цвета.

    Как научиться готовить вкусные вафли на сковороде 🍰
  7. Готовый блин сверните в трубочку, пока он еще горячий.

    Как научиться готовить вкусные вафли на сковороде 🍰
  8. Из данного количества теста получается примерно 8-10 трубочек.

    Как научиться готовить вкусные вафли на сковороде 🍰
  9. Дайте трубочкам остыть и наполните их приготовленным ранее кремом. Украсьте трубочки оставшимися 20 г кокосовой стружки. Для этого края трубочек опустите в крем, а затем в стружку. Трубочки готовы, приятного аппетита.

    Как научиться готовить вкусные вафли на сковороде 🍰

Советы по приготовлению

  • Трубочки можно сделать шоколадными, добавив в тесто 1 ст. л. какао-порошка, заменив им общую массу муки.
  • Крем можно сделать на основе молочного или черного шоколада.
  • Для этих трубочек можете использовать совершенно любой густой крем на свое усмотрение. Например, сливочный, белковый, или вареную сгущенку с маслом.
  • Кокосовую стружку можно заменить измельченными орехами. Для этого любые орехи (грецкий, арахис, фундук) подсушите на сковороде или в духовке и измельчите блендером или при помощи скалки.
  • Наполняйте трубочки ложкой или при помощи кондитерского мешка.

Видеорецепт

Посмотрите видеорецепт для того, чтобы более подробно ознакомиться с приготовлением трубочек.

Эти трубочки придутся по вкусу и взрослым, и детям. Расскажите в комментариях, понравился ли вам рецепт, и какая начинка вам по душе.