Как научиться готовить вкусные пресные лепешки

Приготовить постные и пресные лепешки достаточно просто, используя минимальное количество ингредиентов. В статье дается подробное описание каждого процесса приготовления, благодаря чему с подобными лепешками справится даже кулинар без особого опыта. Вы узнаете, из каких продуктов готовится блюдо, и сколько времени вам для этого потребуется. Узнаете, с какой начинкой можно подавать лепёшки.

Как научиться готовить вкусные пресные лепешки

Кухонная техника и утварь:

  • кухонная поверхность для готовки;
  • глубокая миска;
  • сито;
  • столовая ложка;
  • пищевая пленка;
  • скалка;
  • сковорода;
  • лопатка;
  • плоская тарелка для готовых лепешек.

Ингредиенты

Мука 450 г
Сахар 7 г
Соль 10 г
Горячий кипяток 250 мл
Растительное масло 20 мл

Пошаговое приготовление

  1. Приступаем к приготовлению теста для пресных лепешек. Просеиваем через сито 450 г муки и насыпаем ее в глубокую миску. В муку всыпаем 7 г сахара, 10 г соли и 20 мл растительного масла. Все ингредиенты тщательно перемешиваем столовой ложкой.

    Как научиться готовить вкусные пресные лепешки
  2. Ставим 250 мл воды кипятиться и заливаем горячий кипяток в посудину с мукой. Важно, чтобы жидкость была именно горячей, поскольку в противном случае тесто может не получиться.

    Как научиться готовить вкусные пресные лепешки
  3. Поскольку тесто еще горячее, перемешиваем его с помощью столовой ложки. После остывания продолжаем замешивать руками. Можно выложить тесто на ровную поверхность, слегка присыпанную мукой. Так его будет легче вымешивать. Готовое тесто должно быть мягким, эластичным, и легко отставать от рук. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем постоять при комнатной температуре примерно 30 минут. Отдохнувшее тесто становится еще более эластичным и мягким.

    Как научиться готовить вкусные пресные лепешки
  4. Разделяем тесто на 8 равных частей, формируя из каждого кусочка шарик. При раскатывании небольших кусочков теста не используется дополнительная мука.

    Как научиться готовить вкусные пресные лепешки
  5. Поочередно из каждого шарика из теста делаем лепешку. Пока работаем с одним кусочком, остальные требуется накрыть пищевой пленкой, чтобы они не обветрились. Каждый шарик теста раскатываем скалкой в тонкую, круглую лепешку. Ее толщина примерно 1-2 мм, а диаметр – 24-25 см. Аналогично раскатываем все остальные шарики теста. Лучше сразу раскатать все лепешки, поскольку они очень быстро обжариваются. Раскатанные лепешки обязательно накрываем пищевой пленкой.

    Как научиться готовить вкусные пресные лепешки
  6. Хорошо разогреваем сковороду на огне и выкладываем лепешку, обжаривая с каждой стороны до появления золотистого цвета. Сковородку не требуется ничем смазывать и поливать, она должна быть полностью сухой. Аналогичным образом обжариваем каждую лепешку и складываем друг на друга.

    Как научиться готовить вкусные пресные лепешки
  7. Готовые лепешки после остывания стоит хранить в герметичной упаковке или обмотать их пищевой пленкой, чтобы они не высыхали. Пресные лепешки получаются тонкими, мягкими и нежными. Подавать их можно со сладкой начинкой, к примеру, вареньем или медом, либо с соленой.

    Как научиться готовить вкусные пресные лепешки

Видеорецепт

Просмотрев видеоролик, вы сможете без особого труда, не тратя много времени, приготовить пресные лепешки, которые подходят для соленых и сладких блюд. Дается пошаговая инструкция, в которой комментируется весь процесс приготовления. Указан перечень ингредиентов, которые есть практически на каждой кухне. Даются рекомендации о способе подачи готовых лепешек и условиях их хранения.

Любите ли вы готовить пресные лепешки? Сколько времени у вас занимает приготовление подобного продукта? С какими блюдами обычно подаете лепешки? Интересно узнать о вашем кулинарном опыте в комментариях.