Необычная сырная пицца. Вы сможете сами испечь ее, воспользовавшись простым рецептом, описанным в этой статье. Узнаете, как замесить нежное дрожжевое тесто, сделать пикантный томатный соус. Увидите весь процесс формирования такой оригинальной пиццы, в которой сыр будет находиться внутри. А в результате сможете насладиться чудесным вкусом и расплавленной сырной начинкой нестандартного и очень вкусного блюда.
Кухонная техника и утварь: духовка, сковорода, сотейник, глубокая миска, столовая ложка, чайная ложка, кулинарная кисть, сито.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Пшеничная мука | 250 г |
| Соль | 1-2 ч. л. |
| Сахар | 1-2 ч. л. |
| Дрожжи | 1,5 ч. л. |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Вода | 200-250 мл |
| Перетёртые томаты | 150 мл |
| Орегано | ½ ч. л. |
| Базилик | ½ ч. л. |
| Твёрдый сыр | 200 г |
| Салями | по вкусу |
| Острый соус | по вкусу |
| Молотый чёрный перец | по вкусу |
Пошаговое приготовление
Тесто
- В глубокой ёмкости соединяем сухие ингредиенты: 250 г просеянной пшеничной муки, ½ ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 1,5 ч. л. сухих дрожжей. Всё это перемешиваем. По желанию можно заменить сухие дрожжи живыми в соответствующих пропорциях.
- Добавляем к сухим ингредиентам 2 ст. л. оливкового масла (можно заменить подсолнечным) и 200-250 мл тёплой, но ни в коем случае не горячей воды.
- Тесто вымешиваем приблизительно 5 минут. Чтобы оно не липло к рукам, добавляем больше муки или растительного масла.
- Накрываем ёмкость с тестом полотенцем, чтобы внутри не циркулировал воздух, и ставим в тёплое место, чтобы тесто поднялось.
Соус
- В сотейник или небольшую кастрюлю наливаем 1 ч. л. оливкового масла и добавляем 150 мл перетёртых томатов (томатная паста тоже подойдёт), щепотку соли и свежемолотого чёрного перца, по ½ ч. л. сушёных орегано и базилика (смесь «Итальянские травы»).
- По вкусу добавляем острый соус табаско, чтобы сделать вкус жгучим, и сахар, если томаты слишком кислые.
- Ставим сотейник на плиту и даём соусу прокипеть 5 минут, часто помешивая.
Собираем пиццу
- Когда тесто будет готово для дальнейшей работы, делим его на порционные кусочки размером с кулак. Твёрдый сыр (в рецепте используется моцарелла) нарезаем крупными кубиками.
- Кладём в каждый из кусочков из расчёта 1 кусочек сыра на 1 порцию теста.
- Формируем из теста с сыром приблизительно одинаковые шарики и выкладываем их на сковороду или форму для выпечки, смазанную растительным маслом, в виде одной композиции.
- Сверху шарики смазываем слоем соуса с помощью кулинарной кисти.
- Оставшийся сыр натираем на крупной тёрке и равномерно посыпаем будущую пиццу.
- Сверху сыра кладём тонкие кусочки копчёной колбасы, например салями или пепперони. Добавляйте столько колбасы, сколько считаете нужным.
- Духовку разогреваем до 200-220ºС и выпекаем в ней пиццу 20-25 минут. После окончания выпечки пиццу можно присыпать сверху свежей рубленой зеленью.
Видеорецепт
Пицца – одно из лучших закусочных блюд, распространённых по всему миру, поэтому чтобы лучше запомнить принцип её приготовления, дополнительно посмотрите видео об этом.
Что же, теперь вы знаете, как можно приготовить отличную сырную пиццу, непохожую на классический общепринятый вариант блюда. Пицца из отдельных шариков решит вопрос разделения начинки в компании, а также подарит эстетическое удовольствие от растягивания сыра, спрятанного внутри. Если любите другие ингредиенты, не стесняйтесь их добавлять, ведь пицца – это то блюдо, которое просто не может получиться невкусным. Кстати, в комментариях ниже вы можете поделиться вариантами своей любимой начинки для пиццы. Возможно, это поможет другим читателям найти новое интересное сочетание. Приятного вам аппетита, готовьте с удовольствием!