Как научиться готовить вкусную пиццу в духовке

Прочитав статью, вы узнаете, как самостоятельно приготовить пиццу в духовке. Указано количество продуктов, которые вам пригодятся для приготовления нежного и пушистого теста, вкусного соуса и начинки. Благодаря пошаговой инструкции с фото, у вас не возникнет трудностей, и процесс готовки дастся легко даже новичкам. Даются рекомендации о способе подачи готового блюда и раскрываются секреты приготовления вкусной пиццы с использованием духовой печи. 

Как научиться готовить вкусную пиццу в духовке

Кухонная техника и утварь:

  • духовой шкаф;
  • кухонная поверхность;
  • противень или круглая форма для выпекания;
  • глубокая посуда для приготовления теста;
  • вилка, венчик или миксер;
  • сито;
  • деревянная доска;
  • пищевая пленка;
  • сковорода;
  • лопатка;
  • терка;
  • острый нож;
  • блюдо для подачи готовой пиццы.

Ингредиенты

Молоко 200-220 мл
Яйцо 1 шт.
Дрожжи сухие или жидкие 10 г / 30 мл
Соль 1,5 ч. л.
Сахар 3,5 ст. л.
Мука 450-460 г
Растительное масло 3-4 ст. л.
Томатный сок 250 мл
Лук 1 шт.
Черный молотый перец По вкусу
Приправа орегано 1 ч. л.
Сушеный базилик 1 ч. л.
Грибы шампиньоны 400 г
Куриное филе 1 шт. (среднего размера)
Колбаса 150 г
Твердый сыр 400 г
Майонез 100 г
Кетчуп 100 г
Сливочное масло для смазывания формы 50 г
Свежая либо замороженная петрушка 10 г

Пошаговое приготовление

  1. Для приготовления теста требуется налить в глубокую посудину 200-220 мл молока, температура которого должна быть комнатной. Добавляют в молоко 1 яйцо и тщательно размешивают. Для взбивания можно воспользоваться вилкой, венчиком либо миксером.

    Как научиться готовить вкусную пиццу в духовке
  2. В полученную смесь добавляют 10 г сухих либо 30 мл жидких дрожжей. Также всыпают оставшиеся сухие ингредиенты – 4 г соли и 2 ст. л. сахара. Немного размешивают, чтобы компоненты перемешали.

    Как научиться готовить вкусную пиццу в духовке
  3. Берут 450-460 г муки и просеивают сразу в ранее приготовленную смесь. Вымешивают тесто при помощи рук в глубокой миске. Чтобы оно не прилипало, рекомендуется полить руки 1 ст. л. растительного масла.

    Как научиться готовить вкусную пиццу в духовке
  4. Когда тесто стало эластичным и впитало в себя всю жидкость, его продолжают вымешивать на ровной поверхности. Готовое тесто должно быть мягким и немного липнуть к рукам. Именно такое нужно для приготовления воздушной пиццы.

    Как научиться готовить вкусную пиццу в духовке
  5. Используют глубокую посудину, которую предварительно со всех сторон смазывают 1 ст. л. растительного масла. Помещают в емкость готовое тесто, плотно закрывая его пищевой пленкой с целью предупредить его обветривание. Ставят тесто в теплое место настаиваться.

    Как научиться готовить вкусную пиццу в духовке
  6. В это время занимаются приготовлением соуса для пиццы. Для этого одну луковицу нарезают полукольцами, наливают в сковороду немного растительного масла и обжаривают, пока он не станет прозрачным.

    Как научиться готовить вкусную пиццу в духовке
  7. К луку добавляют 250 мл томатного сока. Лучше использовать домашний, если такой есть. Добавляют 1,5 ст. л. сахара, половину чайной ложки соли, по 1 ч. л. сушеного базилика и орегано, а также щепотку черного молотого перца. Все ингредиенты перемешивают при помощи лопатки. Томят соус на медленном огне, пока из томатного сока не испарится большая часть влаги.

    Как научиться готовить вкусную пиццу в духовке
  8. Для приготовления начинки можно использовать любые ингредиенты, которые вам по вкусу. В данном рецепте обжаривают 400 г грибов шампиньонов, которые предварительно очищают. Не стоит их солить и перчить во время обжаривания.

    Как научиться готовить вкусную пиццу в духовке
  9. Предварительно отваривают 1 куриное филе в несоленой воде. После готовности разбирают курицу на небольшие кусочки. После этого ее солят и перчат по вкусу в отдельной посудине.

    Как научиться готовить вкусную пиццу в духовке
  10. Колбасу для начинки выбирают на свое усмотрение в количестве 150 г и нарезают кружочками, а 400 г твердого сыра натирают на крупной терке.

    Как научиться готовить вкусную пиццу в духовке
  11. Когда тесто подошло, его обминают, смочив руки небольшим количеством растительного масла.

    Как научиться готовить вкусную пиццу в духовке
  12. Берут чистый противень, который смазывают 50 г сливочного масла. Если такого нет, то его заменяют на растительное. Обязательно смазывают и края формы.

    Как научиться готовить вкусную пиццу в духовке
  13. Выкладывают тесто на форму для выпекания, разравнивая руками по всей площади.

    Как научиться готовить вкусную пиццу в духовке
  14. На тесто выливают ранее приготовленный соус, распределяя по всей поверхности.

    Как научиться готовить вкусную пиццу в духовке
  15. Раскладывают поочередно начинку, начиная с грибов, затем мясо и грибы. Смазывают ингредиенты 100 г майонеза и поверх выкладывают кусочки колбасы.

    Как научиться готовить вкусную пиццу в духовке
  16. В конце продукты поливают 100 г кетчупа и выкладывают сверху 400 г тертого сыра.

    Как научиться готовить вкусную пиццу в духовке
  17. Разогревают духовку до 200 градусов и ставят пиццу на 20-25 минут. Готовую горячую пиццу посыпают 10 г свежей либо мороженной петрушки. Через несколько минут вынимают из противня на красивое блюдо и режут на порции.

    Как научиться готовить вкусную пиццу в духовке

Видеорецепт

Из этого видео вы узнаете, как в домашних условиях приготовить вкусную пиццу в духовке. Рецепт представлен пошагово, в нем объясняются все подробности, и вам с легкостью удастся его повторить. Указаны все ингредиенты, которые вам потребуются для приготовления теста, соуса, а также начинки для пиццы.

Пробовали ли вы готовить пиццу в духовке? Удался ли вам рецепт с первого раза и возникли ли трудности в процессе приготовления? Какая начинка вам больше всего по вкусу? Поделитесь своим опытом в комментариях.