Как научиться готовить вкусную пиццу с колбасой

Из этой статьи вы узнаете, как быстро и просто готовится пицца с колбасой. Сможете замесить удачное дрожжевое тесто на молоке, узнаете, что понадобится для начинки, а также сделаете необычный сливочный соус, который позволит преобразить привычное для многих блюдо и попробовать действительно новый вкус.

Как научиться готовить вкусную пиццу с колбасой

Кухонная техника и утварь:

  • духовка;
  • разделочная доска;
  • терка;
  • нож;
  • глубокая миска.

Ингредиенты

Продукт Количество
колбаса «Салями» 150 г
шампиньоны 4 шт. среднего размера
сливки 250 мл
тимьян 1 веточка
розмарин 1 веточка
моцарелла 200 – 250 г
чеснок 1 – 2 зубца
дрожжи сухие 1 пачка (5 – 7 г)
яйцо 1 шт.
молоко 300 мл
мука 400 – 500 г
сахар 1 ст. л.
соль 1 ч. л.
оливковое масло 30 мл
пармезан по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Перед приготовлением теста отмеряйте все необходимые продукты. Муку нужно просеять, лучше два раза. Затем добавить соль, сахар и перемешать.

    Как научиться готовить вкусную пиццу с колбасой
  2. Молоко подогреть до температуры 35 – 40°, всыпать дрожжи и перемешать. Подождать 10 минут, пока дрожжи активизируются. Яйцо разбить в мисочку и хорошо расколотить вилкой. Добавить в молоко яйцо и 15 мл растительного масла и перемешать. Небольшими порциями добавлять муку, постепенно замешивая тесто сначала ложкой, затем руками. Хорошо замешанное тесто не должно липнуть к рукам.

    Как научиться готовить вкусную пиццу с колбасой
  3. Тесто оставить на 20 – 30 минут в теплом месте, чтобы подошло. Такой порции теста хватит на две тонких пиццы, диаметр коржа будет примерно 30 – 35 см.

    Как научиться готовить вкусную пиццу с колбасой
  4. Тем временем можно приготовить соус. На разогретую сковороду влить растительное масло, подождать, пока оно немного накалится, добавить пропущенный через пресс чеснок.

    Как научиться готовить вкусную пиццу с колбасой
  5. Как только чеснок немного зарумянится, влить сливки, хорошо перемешать, добавить измельченные листики тимьяна и розмарина.

    Как научиться готовить вкусную пиццу с колбасой
  6. Когда соус начнет густеть, снять с огня и дать полностью остыть.

    Как научиться готовить вкусную пиццу с колбасой
  7. Для начинки колбасу нарезать кружочками.

    Как научиться готовить вкусную пиццу с колбасой
  8. Пармезан натереть на терке.

    Как научиться готовить вкусную пиццу с колбасой
  9. Грибы нарезать тонкими слайсами, а моцареллу накрошить руками.

    Как научиться готовить вкусную пиццу с колбасой
  10. Когда тесто подойдет, разделить его на две части для приготовления двух тонких пицц.

    Как научиться готовить вкусную пиццу с колбасой
  11. Первую часть теста раскачать в круг толщиной 5 – 6 мм, обрезать лишнее и оформить бортики.

    Как научиться готовить вкусную пиццу с колбасой
  12. Равномерным слоем нанести соус на заготовку, разложить грибы и колечка колбасы. Моцареллу нарвать руками и хаотично разместить сверху начинки, присыпать небольшим количеством пармезана. Отправить пиццу в разогретую на максимальной температуре духовку на 10 минут.

    Как научиться готовить вкусную пиццу с колбасой
  13. За 2 – 3 минуты до готовности вынуть пиццу и посыпать тертым пармезаном. Затем опять поставить в духовку. За это время пицца дойдет до готовности, а пармезан расплавится. По окончанию выпекания пиццу вынуть с духовки, по желанию, украсить рукколой или другой зеленью.

    Как научиться готовить вкусную пиццу с колбасой

Знаете ли вы? Если вы не любите сливочный соус, можно заменить его на томатный. В таком случае лучше брать свежие или консервированные томаты в собственном соку вместо кетчупа или томатной пасты.

Видеорецепт

Как правильно организовать процесс приготовления пиццы с колбасой, можно увидеть в видеоролике.

Вы уже пробовали приготовить пиццу с колбасой, используя сливочный соус? Чаще всего такую пиццу предпочитают готовить с кетчупом или томатным соусом. Как вы думаете, с каким соусом получается вкуснее?