Домашние фаршированные перцы с фаршем ?

Вы узнаете, как можно легко и просто приготовить фаршированные перцы с фаршем у себя дома. Подробный пошаговый рецепт с фото поможет и объяснит весь процесс приготовления. Состав ингредиентов рассчитан на то, чтобы накормить всю семью. Такое вкусное и сытное блюдо можно подать как на праздничный стол, так и в обычный день. Приготовьте такие фаршированные перцы и порадуйте своих родных и близких людей.

Домашние фаршированные перцы с фаршем ?

Кухонная техника и утварь: плита, терка, разделочная доска, нож, миска, блендер, сковорода, кастрюля с крышкой, пресс для чеснока, тарелка для подачи блюда.

Ингредиенты

Перец болгарский 10 шт.
Помидоры 2-3 шт.
Морковь 3 шт.
Лук 4 шт.
Чеснок 2 зубчика
Мясной фарш 1 кг
Рис 70-100 г
Кетчуп или томатная паста 100 г
Сметана 100 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Куркума 0,5 ч. л.
Тмин 0,5 ч. л.
Лавровый лист 3 шт.
Растительное масло 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

Предлагаем вам приготовить фаршированные перцы с фаршем по пошаговому рецепту с фото:

  1. Для такого блюда лучше брать красивый ровный и крупный перец. Его необходимо вымыть и очистить от семян при помощи ножа.

    Домашние фаршированные перцы с фаршем ?
  2. Помидоры тоже рекомендуется брать крупные. Их нужно вымыть и сделать неглубокие крестообразные надрезы. Выкладываем их в глубокую миску, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут, чтобы потом легко снять кожуру.

    Домашние фаршированные перцы с фаршем ?
  3. В это время нарезаем лук. 2 луковицы режем крупно, а остальные две – мелко.

    Домашние фаршированные перцы с фаршем ?
  4. Мелко нарезанный лук высыпаем на разогретую сковородку с растительным маслом и поджариваем до золотистого цвета. Добавляем немного молотого перца.

    Домашние фаршированные перцы с фаршем ?
  5. Одну морковь трем на крупную терку, а две другие – на мелкую.

    Домашние фаршированные перцы с фаршем ?
  6. Крупно натертую морковь оставляем, а в мелко натертую выдавливаем через пресс чеснок. Эту смесь отправляем на сковородку к луку. Все перемешиваем и доводим до готовности. Затем эту смесь высыпаем в миску и отставляем в сторону.

    Домашние фаршированные перцы с фаршем ?
  7. Берем фарш. Можно по желанию взять куриный, свиной, свино-говяжий и т. д. Добавляем рис, готовую зажарку, солим по вкусу и хорошо все перемешиваем до однородной массы. Начинка готова.

    Домашние фаршированные перцы с фаршем ?
  8. Теперь приступим к приготовлению соуса. Крупно порезанный лук отправляем в сковородку и обжариваем до золотистого цвета.

    Домашние фаршированные перцы с фаршем ?
  9. С помидор снимаем кожуру и трем на мелкой терке или измельчаем в пюре при помощи блендера. В эту массу добавляем томатную пасту, кетчуп или сметану по желанию. Солим, добавляем сахар, черный перец, куркуму, щепотку тмина и поломанный лавровый лист. Все хорошо перемешиваем и даем настояться.

    Домашние фаршированные перцы с фаршем ?
  10. В это время высыпаем крупно натертую морковь к луку в сковородку, перемешиваем и готовим до готовности моркови. Пока подливка готовится, подготавливаем перцы. Закладываем начинку из фарша внутрь перца достаточно плотно при помощи ложки. Готовые перцы плотненько укладываем в кастрюльку. Из оставшегося фарша можно сделать круглые тефтели и уложить их в кастрюльку на перцы.

    Домашние фаршированные перцы с фаршем ?
  11. Когда морковь на сковородке готова, выливаем туда нашу томатную смесь, ставим на маленький или средний огонь и даем протомиться минут 5. Добавляем в сковородку такое количество кипятка, чтобы влезло в кастрюльку с перцами, и еще тушим минут 10-15. После этого аккуратно выливаем подливку в кастрюльку к перцам. Если же подливы недостаточно для того, чтобы покрыть перцы, то необходимо взять обычный кипяток и долить в кастрюлю.

    Домашние фаршированные перцы с фаршем ?
  12. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь. Тушить нужно 25-30 минут. Чтобы определить готовность, пробуем рис из фарша. Если он готов, значит можно огонь выключать. Готовые перцы выкладываем на тарелки, украшаем зеленью по желанию.

    Домашние фаршированные перцы с фаршем ?

Приятного аппетита!

Видеорецепт

Предлагаем вашему вниманию отличный видеорецепт приготовления фаршированных перцев. Автор сюжета Ольга Матвей рассказывает и показывает, как можно приготовить это блюдо без особых усилий.

Уважаемые читатели, готовите ли вы фаршированный фаршем перец? Предлагаем воспользоваться рецептом из этой статьи и приготовить это отличное блюдо для всей семьи. Расскажите, понравился ли вам рецепт. Что бы вы добавили или убрали из ингредиентов? Ждем ваши комментарии и рекомендации.