Из статьи вы узнаете, как всего за 40 минут приготовить брокколи в сливочном соусе, которые придутся по вкусу даже самым изысканным гурманам. Познакомитесь с особенностями предварительной обработки этой нежной капусты, а также рецептом ароматного сливочно-грибного соуса. Следуя инструкции, сумеете сделать действительно интересное блюдо, которым будем приятно разнообразить рацион.
Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, духовка, кастрюля, сковорода, кухонная лопатка, тарелки для ингредиентов, разделочная доска, нож, дуршлаг, терка.
Ингредиенты
| Наименование | Количество |
| Брокколи | 1 шт. |
| Шампиньоны | 4 шт. |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Молоко | 100 мл |
| Сливки | 150 мл |
| Сыр | 70-100 г |
| Соль | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Берем 1 большой брокколи и делим его на соцветия с помощью ножа.
- Включаем газовую или электроплиту, набираем в кастрюлю воды и кладем туда вариться разделенные соцветия брокколи примерно на 3-4 минуты, этого будет достаточно. Брокколи не должны полностью свариться, они должны быть немного сырыми. Также не забудьте их немного посолить.
- Пока брокколи варятся, можно приступать к подготовке соуса. Берем 4 средних шампиньона и мелко нарезаем.
- Полуготовые брокколи откидываем на дуршлаг.
- Мелко нарезанные шампиньоны необходимо обжарить на сухой сковороде для того, чтобы из них испарилась лишняя влага.
- Далее берем 4 средних зубчика чеснока и мелко нарезаем с помощью ножа.
- Когда шампиньоны немного ужарятся и уменьшатся в размере – добавляем в них чеснок и хорошо перемешиваем.
- Добавляем в сковороду с грибами и чесноком 100 миллилитров молока и 150 миллилитров сливок. Немного провариваем и солим по вкусу.
- Как только соус начнет густеть – он готов, выключаем газ.
- В форму для выпечки выкладываем брокколи и сверху равномерно поливаем ранее подготовленным сливочным соусом.
- Сверху посыпаем тертым сыром, достаточно будет 70-100 грамм. Для блюда можно взять любой сыр твердых сортов. Отправляем форму для выпечки запекаться в духовку на 10 минут при температуре 190 градусов.
- Спустя 10 минут блюдо готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Советы хозяйке
- Чтобы из брокколи получилась вкусная овощная запеканка – отправьте их в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов.
- Во время приготовления сливочного соуса не бойтесь добавлять в него приправы. Пофантазируйте, наверняка у вас получится превосходное блюдо!
- Иногда соус получается слишком жидким, и это не нравится хозяйке. Возьмите несколько ложек пшеничной муки высшего сорта и добавьте в соус, обязательно хорошо перемешивая, чтобы не образовалось комочков.
- Готовое блюдо можно также перемолоть в блендере и подавать, как соус или намазку для бутербродов.
Видеорецепт
Предлагаем вашему вниманию подробный видеорецепт. В нем вы сможете увидеть детальное пошаговое приготовление, а также дополнительные комментарии автора.
Вы уже успели порадовать семью и близких нашим простым и полезным блюдом? Возможно, у вас есть свои фирменные рецепты соуса для брокколи? Делитесь с нами вашими успехами и секретами, давайте расширять наши кулинарные способности вместе!