В статье подробно рассказывается, как приготовить эластичное тесто для пиццы на воде. Вы узнаете, как из доступных продуктов и буквально за 20 минут сделать подходящую основу для такой вкусной выпечки, ознакомитесь с подробной пошаговой инструкцией, благодаря которой сможете с легкостью приготовить такое тесто самостоятельно, даже если до этого у вас не было опыта.
Кухонная техника и утварь:
- большая миска для замеса теста;
- кухонные весы;
- сито;
- мерный стакан для жидкостей;
- чайная ложка;
- столовая ложка;
- пищевая пленка или кулек.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Мука высшего сорта | 230 г |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Соль пищевая | 0,5 ч. л. |
| Вода подготовленная | 100 мл |
| Оливковое или подсолнечное масло | 4 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Для приготовления бездрожжевого теста для пиццы понадобится большая глубокая миска, в которой будет удобно замешивать тесто. В миску просеять 230 г муки, добавить в нее 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. разрыхлителя теста и хорошенько размешать сухую смесь, чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой. Т. к. мука у всех разная, вам может понадобиться чуть больше или меньше муки, поэтому рекомендуется высыпать в миску сначала 200 г и в процессе вымешивания добавить еще необходимое количество. Но, как показывает практика, в основном, муку приходится добавлять. Чтобы не рисковать, лучше поступить таким образом.
- В муке сделать углубление, влить 100 мл воды комнатной температуры, 4 ст. л. подсолнечного или оливкового масла и замесить тесто. Сначала это можно делать с помощью ложки, а затем руками.
- Готовое тесто должно получиться эластичным и мягким. В среднем, на вымешивание уходит 10-15 минут. Чем лучше вымесить тесто, тем эластичнее оно получиться, и тогда вы сможете раскатать из него тонкие листы или лепешки для пиццы.
- Основу для пиццы положить в кулек или обмотать пищевой пленкой и оставить отдохнуть примерно на 30 минут. Пока тесто будет «отдыхать», можно подготовить необходимые ингредиенты для начинки и подготовить духовку.
Тесто, приготовленное по этому рецепту, достаточно легкое, и если вы хотите что-то более калорийное, можно добавлять в него молоко и куриные яйца. Такая основа подойдет не только для пиццы, тесто можно использовать для приготовления рулетиков с соленой начинкой, а также для чебуреков.
Видеорецепт
Рекомендуем ознакомиться еще и с этим видео, в котором подробно рассказывается, как из доступных ингредиентов замесить эластичное и мягкое тесто для пиццы.
Мало кто может сказать, что равнодушно относится к пицце. Хоть это блюдо калорийное и недостаточно полезное, иногда можно побаловать себя и своих близких вкусной и ароматной домашней пиццей, например, с ветчиной, курицей и различными овощами и соусами. Так что обязательно попробуйте сделать такое тесто и приготовить из него выпечку на ваш вкус. А также делитесь в комментариях своими любимыми рецептами готовки такого теста и оставляйте ваши отзывы.