В статье представлен простой рецепт, следуя которому, у вас получится вкусный томатный соус для спагетти. Благодаря особым ингредиентам. которые добавляются в процессе приготовления, соус получается слегка сладковатым и с приятной кислинкой. Весь процесс подробно описан, и каждый этап готовки сопровождается фото, по которым проще ориентироваться. Томатный соус станет идеальным дополнением не только к спагетти, но также он хорошо сочетается с рыбой и мясом.
Кухонная техника и утварь:
- столовая и чайная ложка;
- мерный стакан;
- кухонный нож;
- доска для нарезки;
- варочная поверхность;
- сковорода с толстым дном;
- лопатка.
Ингредиенты
| Репчатый лук небольшого размера | 1 шт. |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Томатная паста | 1,5 ст. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Винный либо яблочный уксус | 1-2 ч. л. |
| Вода | 50 мл |
| Растительное масло | 1 ч. л. |
Пошаговое приготовление
- Приготовление томатного соуса начинаем с промывания и очистки одной небольшой луковицы от шелухи. Затем острым ножом нарезаем луковицу на небольшие ломтики. Лук не должен быть порезан слишком крупно, поскольку будет сильно ощутим в готовом соусе.
- Очищаем от шелухи 3 зубчика чеснока небольшого размера. Нарезаем его тонкими слайсами, толщина которых не более 1 мм. Можно также чеснок измельчить на мелкие кубики, чтобы он в готовом соусе меньше ощущался, а присутствовал лишь легкий чесночный аромат.
- Сковороду ставим на кухонную поверхность и наливаем примерно 1 ч. л. растительного масла. Разогреваем масло на среднем огне.
- На разогретую сковороду перекладываем измельченный лук с чесноком. На среднем или большом огне слегка прогреваем их, чтобы они не поджарились, а лишь появился приятный аромат. Требуется регулярно перемешивать ингредиенты лопаткой, поскольку они могут подгореть. К разогретому луку с чесноком добавляем на сковороду 1,5 ст. л. томатной пасты и все хорошенько перемешиваем лопаткой. Даем томатной пасте, луку и чесноку немного обжариться на среднем огне.
- К томатному соусу добавляем 1 ч. л. сахара и 1-2 ч. л. винного уксуса. Если такого нет, то возможно в соус добавить яблочный уксус. Повторно перемешиваем все ингредиенты. Винный уксус и сахар придают томатному соусу приятную кислинку, но в то же время делают его вкус слегка сладковатым. Томаты с подобными ингредиентами хорошо сочетаются и лучше взаимодействуют.
- Когда томатная паста начнет немного закипать, добавляем к ней примерно 50 мл воды, чтобы сделать ее консистенцию немного жиже. После добавления жидкости все продукты немного перемешиваем до однородной консистенции.
- После добавления жидкости даем соусу еще несколько минут провариться и выключаем огонь. В готовый томатный соус добавляем отваренные макаронные изделия и все хорошенько перемешиваем. Использовать такой соус можно также для приготовления рыбы или мяса.
Видеорецепт
В видеоролике представлен рецепт, благодаря которому вы сможете разнообразить макароны и приготовить к ним вкусный томатный соус. Готовится он достаточно просто, при этом каждый этап подробно описан. Необходимые ингредиенты, которые вам потребуются для создания томатного соуса, указаны в начале видео. Использовать продукты требуется в определенных пропорциях, чтобы соус не получился слишком жидким или густым.
Готовите ли вы пасту с добавлением томатного соуса или предпочитаете какой-либо другой? Сколько времени у вас занимает процесс приготовления и какие ингредиенты используете? Поделитесь в комментариях своим рецептом создания вкусного и интересного томатного соуса.