Бутылки с вином закрываются специальными пробками, а открывают их удобными штопорами небольшого размера. Сейчас есть выбор таких инструментов. Поэтому перед их покупкой нужно заранее изучить особенности классических штопоров и более современных изделий.
Как пользоваться обычным штопором?
Чаще всего для открывания бутылок с вином используются классические штопоры. Такое изделие состоит из горизонтального держателя и металлической вертикальной спирали. У стандартного штопора есть сразу несколько преимуществ. Он недорогой, прочный и прост в эксплуатации. Купить его можно в большинстве хозяйственных магазинов и супермаркетах. Перед тем как открывать бутылку, с горлышка надо аккуратно срезать фольгу. Делать это можно обычным острым ножиком или даже ножницами. Далее нужно проверить остроту заточки винта. От этого зависит то, насколько легко будет открыть бутылку с вином.
Штопор надо вкрутить прямо в центр пробки. Он должен легко проходить сквозь нее. В противном случае она раскрошится на кусочки. Из-за этого вкус вина испортится. Кроме того, в бокале с напитком могут остаться детали пробки. Это испортит общее впечатление от его употребления. После этого, придерживая бутылку одной рукой, из нее надо вытянуть пробку. Если пробка застряла в горлышке, нужно аккуратно пошевелить штопором из стороны в сторону. После этого его надо резким движением потянуть вверх. Благодаря этим манипуляциям она быстро выйдет из бутылки.
Как открывать разными моделями?
Существуют и другие виды штопоров, которые используют для открывания бутылок с вином дома.
«Бабочка»
Этот штопор получил свое название из-за того, что своей формой он напоминает бабочку, которая расправила крылья. По центру конструкции находится винт со спиралью, по бокам – два подвижных рычага. Другое название такой конструкции – «Шарль де Голль». Ведь штопор с поднятыми вверх рычагами напоминает человека с воздетыми вверх руками. А это любимый жест известного француза.
Штопор с металлическими крыльями быстро и легко извлекает пробки из бутылок. Инструкция по его использованию выглядит очень просто.
- Для начала штопор надо правильно зафиксировать. Острие винта должно находиться прямо по центру пробки. Ручки винного штопора должны быть опушены вдоль горлышка.
- Закрепив штопор в правильном положении, нужно начать вкручивать ручку прямо в пробку. Емкость с алкоголем при этом придерживают свободной рукой. В процессе «крылья» штопора начнут медленно подниматься.
- После этого бутылку надо поставить на стол. Ручки штопора нужно медленно опустить. Пробку, которая после этой процедуры выскочит, нужно аккуратно убрать в сторону.
Извлекая пробку, нельзя давить на штопор. Она и без этого вынимается быстро и без звука.
«Нож сомелье»
Это один из наиболее удобных штопоров. Конструкция была придумана французами. Складной штопор состоит из стального винта, удобного лезвия для снятия фольги и двух ступенек. Именно такие изделия чаще всего используют профессиональные бармены. Работать с ним очень просто.
- Для начала лезвием надо аккуратно срезать с крышки колпачок из фольги. Его надо убрать в сторону.
- Далее спираль нужно вкрутить в пробку. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы не пробить ее насквозь.
- Уперев край штопора в горлышко бутылки, из нее надо вытащить пробку. На этом этапе она выходит не до конца.
- После этого положение ручки следует поменять на вторую ступеньку. Манипуляцию с пробкой повторяют еще раз.
- Штопор необходимо достать из горлышка. В конце пробку надо обернуть бумажным полотенцем и вытянуть вручную.
После этого остается только аккуратно протереть горлышко бутылки салфеткой. Такие штопоры очень удобны в использовании. Особенно те модели, которые дополнены простым приспособлением для открывания пивных бутылок. Такие модели называются нарзанниками. Подобный штопор точно стоит купить для своего домашнего бара.
Винтовой
Такой инструмент для открывания бутылок очень часто выбирают девушки. Он состоит из классического винта с ручкой и упором. Используя его, пробку можно легко вытащить практически из любой бутылки. Делается это очень легко. Штопор надо аккуратно надеть на горло бутылки. Винт войдет в основу пробки. После остается только прокрутить ручку, расположенную в верхней части инструмента. Пробка выйдет из бутылки быстро и почти беззвучно.
Вынимается такой штопор тоже очень легко. Все, что для этого нужно, – аккуратно сжать его рукой и прокрутить против часовой стрелки. Одна из главных особенностей современных винтовых штопоров заключается в том, что их спираль покрыта тефлоном. Впервые этот материал для создания винтов стали использовать в конце прошлого века.
Благодаря этой особенности такие изделия служат намного дольше других. Кроме того, использовать их также удобнее.
Пневматический
Это одна из новых моделей штопоров, недавно появившихся на рынке. Поэтому купить такой экземпляр пока можно не везде. При этом данные штопоры пользуются большой популярностью среди иностранных сомелье.
Инструкция по использованию этого современного штопора состоит из следующих этапов.
- Для начала винт надо зафиксировать прямо в центре пробки.
- После этого нажимают на специальную кнопку. Благодаря этой простой манипуляции в емкость начнет поступать воздух.
- Пробку нужно аккуратно придерживать, чтобы она не выскочила слишком быстро.
Помповый самовытяжной штопор нужно использовать очень аккуратно. Если перестараться, тонкостенная бутылка может лопнуть.
Электрический
Это популярное устройство также очень удобно в использовании. Работает этот штопор почти так же, как и помповый. Он компактный и легкий. Поэтому его вполне можно взять с собой в путешествие или на природу.
Все, что нужно для того, чтобы открыть бутылку с помощью этого изделия, – прислонить его к горлышку и нажать на нужные кнопки. Они находятся прямо на корпусе устройства. Процесс открывания напитка занимает буквально пару секунд. Чтобы этот электрический штопор работал исправно, его нужно регулярно подзаряжать. Покупать его имеет смысл тем, кто часто и в больших количествах открывает бутылки с вином.
Цыганский
Такой оригинальный штопор получил свое называние из-за того, что с его помощью можно бережно извлечь пробку. Поэтому говорят, что именно его цыгане использовали для того, чтобы открывать бутылки с дорогими напитками, и заливали туда дешевый алкоголь. Такую бутылку легко было закупорить заново и перепродать по более высокой цене.
Чтобы не повредить пробку, щипцы надо зафиксировать на краях пробки. Далее штопор нужно аккуратно вкрутить в нее на всю длину. Прокручивая ручку, пробку надо вынуть из бутылки. Такой инструмент обязательно стоит иметь в своем арсенале тем, кто часто откупоривает вина с хорошей выдержкой. Это единственный штопор, который можно использовать для открывания старых бутылок с выдержанным алкоголем.
Штопор для шампанского
Существует и отдельный инструмент, использующийся для открывания шампанского и других игристых вин. Такой штопор-плоскогубцы достаточно удобен в работе. Использовать его очень просто. Первым делом с помощью специального крюка с бутылки надо снять мюзле. После пробку аккуратно зажимают штопором и тянут на себя. Делать это нужно медленно. Иначе пробка резко выскочит из бутылки, а вино прольется.
Полезные советы
Упростить процесс открывания бутылок выбранным инструментом помогут советы опытных профессионалов.
- Острие штопора всегда нужно располагать по центру пробки. Если винт войдет неаккуратно, пробка будет испорчена. Вытащить ее из бутылки в этом случае будет очень сложно.
- Нельзя встряхивать емкость с напитком или переворачивать ее вверх дном. Особенно это важно в том случае, если вино в бутылке старое и выдержанное. В этом случае вкус напитка испортит осадок, собравшийся на дне.
- После открытия горлышко бутылки надо протереть салфеткой. Пробку сразу выбрасывать не стоит. Для начала нужно проверить ее внешний вид. Если с вином что-то не так, она будет иметь неаккуратный внешний вид. Кроме того, от нее обычно исходит неприятный аромат. Употреблять такой напиток не рекомендуется.
- Чтобы бутылка случайно не разбилась в процессе открывания, пробку стоит вынимать, установив стеклянный сосуд на силиконовый коврик. В этом случае его дно будет надежно зафиксировано, а значит, он не будет скользить.
- Молодое розовое или белое вино можно сразу разливать по бокалам. Красное же должно немного «подышать». В идеале напиток нужно сразу же перелить в декантер для аэрации. Если такой возможности нет, надо просто немного подождать перед тем как разливать напиток. Тогда вкус напитка будет чувствоваться намного лучше.
В процессе открывания бутылки с вином пробка может быть повреждена. Решить проблему можно, используя разные инструменты.
- Штопор. Если пробка была повреждена у основания, горлышко бутылки нужно аккуратно растереть ладонями. После этого пробку надо постараться вытащить еще раз. Делать это следует медленно и осторожно. Лучше всего для этой цели использовать штопор с поднимающимися ручками.
- Тонкий нож. Если достать пробку с помощью штопора не получается, для этого можно использовать тонкий нож. Лезвие надо воткнуть в пробку, а потом медленно повернуть, расшатывая ее при этом. Работать с ножом нужно очень аккуратно. Иначе есть риск порезаться.
- Автомобильные ключи. Если под рукой нет никаких других инструментов, остатки пробки можно достать ключом. Для этого его надо аккуратно вкрутить в пробку и повернуть. После этого ее можно попытаться вынуть наружу или аккуратно пропихнуть внутрь бутылки.
Кроме того, если пробка не вытаскивается, ее можно достать из бутылки, постучав ладонью по дну. Если вино достаточно теплое, она вылетит сама. Но есть у такого способа и минус. Если действовать не очень аккуратно, то часть напитка может выплеснуться наружу. Поэтому делать это надо медленными движениями.
Чтобы не запачкать скатерть или свою одежду, горлышко бутылки стоит обернуть полотенцем. Использование качественного штопора позволяет открыть бутылку с вином без каких-либо проблем.
О том, как правильно открыть бутылку вина штопором, смотрите в следующем видео.