В медиапространстве все чаще нарушается тема эксплуатации и убийства животных. Все больше знаменитостей заявляют о том, что они отказываются от мяса и продуктов животного происхождения, а на полках магазинов начали появляться продукты для веганов. Сегодня elgreloo.com расскажет вам все о веганстве: что это такое, чем веганство отличается от вегетарианства, что едят веганы и чем это вредно.
Что такое веганство?
Веганство — термин, который возник от английского слова vegetable, что в переводе означает овощ. Кстати, многие ошибочно полагают, что правильное произношение слова вЕганство, но на самом деле, ударение нужно ставить на второй слог — вегАнство.
В прошлом столетии, в 1944 году было основано «Общество веганов», которое было первым в своем роде. Основателем стал Дональд Уотсон. Изначально общество принимало употребление продуктов животного происхождения и было против мяса. Но позже приверженцы идеи веганства отказались от молочных продуктов, яиц и других продуктов животных.
Так что такое веганство? Веганство — это культура питания, которая предполагает исключение из ежедневного рациона пищи животного происхождения и животного мяса. По сути, это одна из форм вегетарианства, но более строгая.
Веганство и вегетарианство в чем разница?
Отличие между веганством и вегетарианством заключается в том, что вегетарианцы позволяют себе есть продукты животного происхождения: яйца, молочные продукты и т.д. Веганы исключают такую возможность, ведь считают, что любая эксплуатация животных — не подлежит этическим нормам. Веганы едят только растительную пищу, отказываясь даже от меда, так как считают этот продукт результатом издевательства над пчелами.
Но стоит также отметить, что и веганы и вегетарианцы распространяют свои принципы не только на еду, но и на жизнь в целом. Многие люди, которые относят себя к этой культуре, отказываются от любых изделий из меха, кожи и т.д. Больше того, они не используют косметику, которая тестируется на животных.
Что едят и чего не едят веганы?
В общих чертах вы уже поняли что едят, а чего не едят веганы, но предлагаем вам рассмотреть подробней их питание. Под запретом находятся любые продукты, которые содержат в себе элементы животного происхождения. Но при этом многие веганы утверждают, что их рацион питания стал намного разнообразней.
Запрещенные продукты веганов:
- Мясо и птица
- Консервы
- Майонез
- Шоколад
- Желатин
- Морепродукты
- Молочные продукты
- Яйца
- Продукты производства пчел
- Любые продукты животного происхождения: омега-3, лактоза и т.д.
Что едят веганы:
- Тофу
- Соевое мясо
- Бобовые
- Зелень
- Семена
- Овощи
- Фрукты
- Водоросли
- Орехи
- Растительные молочные продукты
Как видим, список запрещенных продуктов не так уж велик. Но это вовсе не значит, что веганы жестко ограничивают себя в питании и время от времени срываются. Многие говорят о том, что веганство — это выбор, который принимается осознанно. У многих даже не возникает желания попробовать мясо или молочку. К тому же сегодня есть много заменителей привычных нам продуктов, например кокосовое молоко, соевая колбаса и др.
Веганство: вред и польза
Перед тем, как переходить на веганство, нужно изучить свой организм. Многие говорят о том, что переход на веганство — это естественная потребность человека. Некоторые руководствуются этическими и моральными принципами. Но в любом случае необходимо изучить все стороны веганства.
Польза веганства:
- Снижение уровня холестерина. Исследование, которые проводились в 2007 году, показали, что диабетики второго типа снизили уровень холестерина с помощью веганства.
- Снижение кровяного давление. Согласно исследованиям, люди, которые соблюдают веганство, имеют небольшую склонность к гипертонии и сахарному диабету.
- Сброс веса. Одна из причин, по которой люди становятся веганами — возможность сбросить лишний вес. Вы не найдете ни одного вегана или вегетарианца с лишним весом.
- Витамины. Некоторые утверждают, что веганы недополучают необходимые элементы, которые содержаться в мясе и продуктах животного происхождения. Но на самом деле, веганы получают огромное количество витаминов из доступных им продуктов питания.
- Клетчатка. Вся пища веганов очень богата на клетчатку, что благоприятно воздействует на их пищеварение.
- Здоровье сердца. Из-за отсутствия животных жиров в ежедневном рационе питания веганов, у них практически не возникают проблемы с сердечно-сосудистой системой.
- Состояние кожи. Многие люди, которые перешли на веганство, отмечают то, что состояние их кожи и самочувствие в целом улучшилось.
Вред веганства:
- Недостаток железа, витамина B12, белка, цинка, кальция могут проявляться у всех веганов, ведь часть этих элементов содержится в растительной пище в малом количестве или отсутствует совсем.
- Недостаток животных белков может стать проблемой, ведь растительные белки не восполняют потребность организма в аминокислотах и усваиваются гораздо хуже.
Также следует учесть и то, что веганство не подходит всем без исключения. Есть люди, которые ввиду хронических заболеваний или проблем со здоровьем не могут отказаться от многих продуктов питания. Именно поэтому, перед тем, как перейти на веганство, необходимо проконсультироваться с врачом и пройти ряд обследований.
Как перейти на веганство?
Многих людей интересует вопрос, как перейти на веганство или как стать веганом. Но большинство задаются этим вопросом только с целью быстрого и эффективного похудения. Если вы хотите только сбросить лишний вес, тогда лучше перейти на правильное питание и заняться спортом. Здесь же и ответ на вопрос: веганство — это стиль жизни, а не похудение.
Чтобы перейти на веганство без ущерба для вашего здоровья, следует делать это постепенно. Нельзя резко сменять привычки питания, иначе это чревато серьезными проблемами со здоровьем. Для начала проконсультируйтесь с врачом и диетологом, изучите подробней вопрос веганства, поймите его принципы.
Веганство — это не способ похудеть, а стиль жизни. К нему нужно подходить осознанно.
Первым шагом плавного перехода на веганство будет отказ от мяса. При этом вы можете употреблять пищу животного происхождения и рыбу. Когда вы привыкните к такому образу питания, исключайте постепенно молочные продукты, яйца и рыбу.
В переходной период важно употреблять как можно больше овощей и фруктов, так как они благоприятно влияют на микрофлору организма. Также воздержитесь от сладкого. Постепенно вы будете чувствовать себя сытым и удовлетворенным от того способа питания, который вы избрали для себя. Удачи!